Uma variação interessante da sopa de carne picada da Toscana certamente terá um lugar de destaque no menu familiar. Com esse prato, o almoço não será apenas delicioso, mas também muito gratificante. Os ingredientes para esta sopa costumam ser encontrados na cozinha e o resultado vai superar as suas expectativas.
É necessário
- • 0,5 kg de carne moída;
- • 8 batatas médias;
- • 2 colheres de chá de páprica picada;
- • Um pouco de sal;
- • meia colher de chá de açúcar granulado;
- • 1 cebola;
- • ½ colher de chá de pimenta-do-reino (moída);
- • 4 dentes de alho;
- • 250 ml de leite;
- • 2,5 litros de água filtrada;
- • 2 colheres de chá de ervas secas.
Instruções
Passo 1
Descasque as batatas inteiras, lave, corte em cubos, enxágue novamente para retirar o amido. Coloque todas as batatas em uma panela na qual a sopa será fervida, despeje 2,5 litros de água fria filtrada.
Passo 2
Coloque a panela com as batatas no fogo máximo, a água deve ferver, abaixe o fogo e cozinhe as batatas até ficarem macias.
etapa 3
Descasque um dente de alho e passe por um espremedor de alho (se não houver, basta ralar num ralador fino). Enrosque a carne picada ou descongele totalmente a feita anteriormente, coloque numa frigideira quente (não se esqueça de deitar um pouco de azeite para fritar).
Passo 4
Deite imediatamente colorau, pimenta-do-reino, açúcar granulado e ervas secas na carne picada e tempere com sal. Adicione o dente de alho previamente picado. Mexa os ingredientes em uma frigideira e frite até que a carne picada esteja cozida. Mexa o conteúdo da frigideira periodicamente durante o processo de fritura. Assim que a carne picada estiver cozida, transfira-a para outra tigela.
Etapa 5
Pique finamente os dentes de alho restantes. Faça o mesmo com a cebola. Coloque a cebola e o alho na frigideira onde foi cozida a carne picada, frite até dourar.
Etapa 6
Enquanto isso, as batatas eram fervidas em uma panela com água. Precisa ser amassado um pouco amassado diretamente em uma panela. Despeje a cebola recém-frita com alho na sopa, ferva por 5-6 minutos. Despeje um quarto de litro de leite e leve o líquido em uma panela para ferver.
Etapa 7
O caldo já ferveu, acrescente ali a carne picada cozida, ferva novamente a sopa e desligue imediatamente o fogo do fogão. A sopa está pronta para comer logo após o cozimento. Individualmente, uma pequena quantidade de queijo ralado pode ser adicionada à tigela com a sopa pronta.
