Eu gostaria que as ervas picantes que crescem em abundância no verão fossem adicionadas aos seus pratos favoritos durante todo o ano. Claro, você pode comprar temperos prontos, mas as verduras cultivadas em seu jardim parecem mais saborosas e saudáveis. E você pode usar suas próprias ervas ao longo do ano. Para fazer isso, eles só precisam ser secos.
Instruções
Passo 1
Secas em casa com hortelã, manjericão, tomilho, salsa, aipo, endro, amêndoa, erva-cidreira. Colete ervas para secar pela manhã, quando o orvalho tiver secado e o sol ainda não tiver começado a assar. Passe pelas verduras, remova os galhos secos e as folhas amareladas. Enxágüe bem as plantas em água corrente, remova a areia e o solo que aderiram a elas.
Passo 2
Os verdes devem ser secos. Depois de enxaguar, descarte as ervas em uma peneira ou peneira e espere que a água escorra da grama. Em seguida, transfira as verduras para uma toalha preparada. Amarre a grama seca em pequenos cachos - cada espécie separadamente, e pendure para secar com as inflorescências para baixo. É necessário secar as verduras em locais abertos, protegidos do vento e da luz solar direta, caso contrário as ervas ficarão douradas e perderão o sabor.
etapa 3
Você também pode secar suas ervas em casa. Para fazer isso, prepare folhas de papel. Depois de lavar e secar as ervas, corte-as em pequenos pedaços e espalhe-as sobre o papel. Cubra a parte superior com gaze ou uma toalha. Para uma secagem uniforme, as verduras devem ser viradas todos os dias.
Passo 4
Você pode secar as ervas no forno. Para fazer isso, enxágue e seque as ervas, pique bem e coloque em uma assadeira. As primeiras duas a três horas secam as ervas a uma temperatura de 35-40 graus, então você pode aumentar para 50 graus, e se você secar a salsa, então até 70 graus.
Etapa 5
Depois de secar, as verduras são esfregadas finamente (com a mão ou por uma peneira) e colocadas em potes de vidro bem fechados.
