A salada de "Mimosa" não só é muito saborosa e apetitosa, mas também uma decoração maravilhosa para uma mesa festiva. É bastante simples de preparar, não necessita de conhecimentos especiais de culinária para isso.
Ingredientes:
- 300 g de saury enlatado;
- 3 cenouras médias;
- 4 tubérculos de batata;
- 200 g de maionese (é melhor usar a sua própria preparação);
- 1/3 colher de chá de vinagre
- 6 ovos de galinha;
- 1 cabeça de cebola;
- 1 colher de chá de açúcar
- sal.
Preparação:
- Lave bem as batatas e as cenouras em água corrente e coloque-as numa panela pequena. Despeje os legumes com água e coloque no fogão pré-aquecido. Depois que o líquido começar a ferver, é preciso reduzir o fogo.
- Os vegetais devem ser cozidos até ficarem cozidos e você pode verificar com um simples palito. Para fazer isso, você precisa furar a raiz do vegetal e, se um palito de dente entrar sem muito esforço, o vegetal está pronto.
- Depois de cozidas, as cenouras e as batatas devem ser retiradas da água e resfriadas.
- Coloque os ovos de galinha em uma panela separada com água e leve ao fogo. Após ferver, cozinhe por cerca de 10 minutos. Em seguida, transfira-os para um copo e cubra com água fria.
- Para esta salada, você precisará de cebolas em conserva. A cebola deve ser descascada e cortada em cubos não muito grandes com uma faca afiada. Coloque a cebola em uma xícara pequena com água fervente e ½ parte de uma colherinha de sal, vinagre e açúcar granulado. As cebolas devem ser marinadas por pelo menos um quarto de hora.
- Você pode começar a preparar o prato. Abra a comida enlatada e retire quase todo o líquido. Em seguida, transfira o conteúdo do frasco para uma saladeira e pique o peixe com um garfo. Cubra com maionese.
- A segunda camada são os ovos, ou melhor, as claras (primeiro retire as gemas e remova-as separadamente). Eles são esmagados com um ralador. Esta camada também deve ser revestida com maionese.
- Descasque as cenouras cozidas e pique com um ralador. Coloque em uma camada uniforme sobre as claras. Salgue um pouco e aplique uma camada de maionese novamente.
- Escorra a marinada da cebola e cubra as cenouras com ela uniformemente. E por cima é colocada uma camada de batatas cozidas, também surradas, num ralador. As batatas precisam ser salgadas e untadas com maionese.
- Em seguida, use os dedos para esmagar as gemas restantes e enfeite a salada com elas. Coloque o prato na geladeira por 30 minutos e depois sirva à mesa.
