As propriedades de sabor do abacate o tornaram popular entre os chefs de todo o mundo. As saladas feitas com esta fruta são especialmente apreciadas.
Salada de Abacate com Peixe
Este lanche leve e nutritivo leva apenas meia hora para ser preparado. Para fazer duas porções de salada, você precisará dos seguintes ingredientes:
1 pequeno abacate
1 Colher de Sopa suco de limão;
1 pepino em conserva;
1 pimentão;
150 g de salmão rosa cozido;
50 g de creme de leite;
1 Colher de Sopa endro picado;
· Sal, pimenta a gosto.
Lave o abacate e corte ao meio, retire o caroço. Usando uma faca afiada, corte cuidadosamente a polpa para que as crostas permaneçam intactas. Corte a polpa em cubinhos, despeje mais da metade do suco de limão. Descasque e pique a cebola finamente. Corte o pepino e os pimentos sem sementes em cubos. Divida o filé de peixe em pedaços.
Pique o endro finamente, misture com o creme de leite, o suco de limão restante, pimenta e sal. Combine o molho resultante com o resto dos ingredientes, coloque nos “barquinhos” de casca de abacate e sirva.
Salada de Frango com Abacate Assado
A polpa de um abacate vai bem com frango. A salada acaba sendo especialmente saborosa, envolvida em bolos asmos e assada no forno. Para preparar um prato, leve:
1 abacate
1 Colher de Sopa suco de limão;
1 raminho de salsa;
80 g de iogurte natural;
150 g de tomate cereja;
1 pimentão doce;
1, 5 cebolas;
50 g de feijão enlatado;
· 2 bolos finos;
100 g de filé de frango defumado;
75 g de queijo ralado;
· Sal a gosto.
Descasque e corte o abacate, regue com o sumo de limão e misture com a salsinha picada. Em seguida, combine a mistura resultante com iogurte, sal e bata no liquidificador.
Corte os pimentões em pedaços pequenos. Divida os tomates cereja em quartos. Corte as cebolas em rodelas finas. Jogue o feijão em uma peneira para o excesso de líquido de vidro, corte o frango em fatias finas.
Combine o frango e os vegetais com o molho de abacate. Coloque a mistura nas tortilhas, polvilhe com queijo ralado. Embrulhe os bolos, transfira para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por dez minutos.
