Bolo de chocolate "Pinha" será uma decoração maravilhosa para a mesa do Ano Novo. Este bolo é feito em forma de casquinha. É um bolo muito delicado e delicioso, já que no seu preparo se utiliza chocolate e amêndoas.
É necessário
- Para preparar a massa:
- - açúcar de confeiteiro 100 g
- - claras de ovo 4 unid.
- - farinha 25 g
- - amêndoas 170 g
- Para preparar o creme:
- - chocolate amargo com 70% de cacau 300 g
- - manteiga 250 g
- - claras de ovo 6 unid.
- - gemas 2 unid.
- - açúcar de confeiteiro 1 colher de sopa. a colher
- Para preparar "flocos":
- - chocolate amargo 400 g
Instruções
Passo 1
Vamos preparar o chocolate para fazer os flocos. O chocolate deve ser derretido em banho-maria. Derreta o chocolate em fogo baixo e não se esqueça de mexer sempre. Depois deixamos o chocolate e esperamos esfriar um pouco. Pegamos papel manteiga e colocamos em uma assadeira. Com uma colher de sopa espalhe flocos de chocolate líquido de 3 cm e coloque a assadeira com flocos de chocolate em local frio para que congelem por cerca de 24 horas.
Passo 2
Cozinhar um biscoito. Vamos tirar os ovos gelados da geladeira. Separe as claras das gemas. E bata com 100 gramas de açúcar de confeiteiro para fazer uma espuma exuberante. Peneire a farinha. Despeje água fervente sobre as amêndoas, seque numa frigideira e triture. Agora misturamos tudo com cuidado.
etapa 3
Colocamos a massa acabada em uma massa ou saco plástico comum. Prepare uma assadeira forrada com papel manteiga. Vamos desenhar dois bolos em forma de cone no papel. Um cone é um bolo grande, o outro é menor. Agora esprememos a massa nas formas contornadas. Aquecemos o forno a 180 ° C e assamos os bolos por 15 minutos. Em seguida, deixe os bolos preparados esfriarem.
Passo 4
Vamos preparar o creme. Moa as gemas com 1 colher de açúcar de confeiteiro. Bata os brancos. Quebre o chocolate em pedaços e derreta em banho-maria. Misture o chocolate derretido com as gemas e adicione as claras em neve. Bata a manteiga. Misture tudo.
Etapa 5
Recolhemos o bolo inteiro. Pegue um prato, coloque um bolo maior nele. Nós o revestimos com creme. Por cima, definimos um bolo menor, também aplicamos creme nele. Também espalhamos creme nas laterais e nas laterais do bolo. Em seguida, colocamos os flocos de chocolate. Eles se sobrepõem, como telhas, como escamas de cone.
Polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro para fazer com que pareça neve.
