No calor, você não quer ficar muito tempo no fogão. Os almoços padrão de pratos quentes devem ser substituídos por refeições leves, com baixo teor de gordura e refrescantes à base de vegetais, frutas e laticínios. Ervas e especiarias podem ajudar a tornar suas refeições mais apetitosas.
Uma salada de vegetais frescos
Um prato de verão versátil é uma salada de legumes. É melhor temperar com uma pequena quantidade de óleo vegetal, iogurte natural ou creme de leite desnatado.
Ingredientes:
- 100 g de repolho branco;
- 1 tomate maduro
- 1 pepino pequeno;
- um monte de salada fresca;
- 2 segundos. eu. milho em conserva;
- iogurte de baixa gordura;
- 0,5 colher de chá mostarda dijon;
- Sal e pimenta a gosto.
Pique os pepinos finamente, pique os tomates em pedaços maiores, pique finamente o repolho, rasgue as folhas de alface com as mãos. Misture os vegetais em uma tigela funda, acrescente o milho. Tempere a salada com iogurte, mostarda Dijon, sal e molho de pimenta, mexa e sirva com pão branco.
Torradas com mussarela e tomate
Uma variação de um lanche italiano popular. Este prato é ideal para um café da manhã de verão, uma torrada quente pode ser servida com chá ou café.
Ingredientes:
- 4 fatias de pão torrado branco;
- 1 colher de mussarela;
- 1 tomate carnudo maduro
- manteiga;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Unte as fatias de pão branco com manteiga dos dois lados, frite em uma frigideira até dourar. Coloque uma camada de mussarela em cada torrada, cubra com um círculo de tomate e polvilhe com pimenta do reino moída na hora. Coma imediatamente, a torrada deve permanecer quente.
Sopa light de pepino
Uma alternativa ao tártaro, okroshka e gaspacho é a tradicional sopa inglesa feita de pepino fresco e iogurte. Pode ser preparado em poucos minutos, o prato é rico em cálcio, vitamina C, valiosos aminoácidos e fibras. Em climas quentes, a sopa é melhor consumida gelada, você pode adicionar alguns cubos de gelo a ela.
Ingredientes:
1 pepino grande;
- 300 ml de creme a 10%;
- 300 ml de iogurte desnatado sem aditivos;
- 3 colheres de sopa. eu. coentro picado;
- 0, 5 colheres de sopa. eu. folhas de hortelã trituradas;
- 1 dente de alho;
- sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Moa o pepino no liquidificador, acrescente o creme de leite, o alho picado e o iogurte. Bata novamente. Adicione a salsa, a hortelã, o sal e a pimenta e leve à geladeira por 1 hora. Enfeite com rodelas de pepino e tiras de pimentão antes de servir.
Salada de macarrão quente
Um prato italiano muito simples, perfeito para um jantar farto.
Ingredientes:
- 1 tomate doce grande;
- um monte de salsa;
- 100 g de queijo ralado (de preferência parmesão);
- 100 g de filé de frango;
- penne, fettuccine ou outra massa crespa;
- óleo vegetal;
- suco de limão;
- sal;
- Pimenta preta da terra.
Ferva o macarrão em água fervente com sal. Enquanto eles estão cozinhando, grelhe ou leve ao microondas o filé de frango, corte-o em pedaços pequenos. Pique a salsa e o queijo, pique os tomates em cubinhos. Jogue o macarrão em uma peneira, coloque em uma tigela funda, acrescente o óleo vegetal e o suco de limão. Mexa, adicione o frango, tomate, queijo e ervas, pimenta a gosto. Sirva a salada quente.
Berinjela com tomate e queijo
Uma receita universal para a temporada de vegetais. Melhor usar berinjelas jovens com pele fina e delicada e sementes macias. O microondas ajudará a eliminar o óleo e outras gorduras.
Ingredientes:
- 3 pequenas berinjelas;
- 1 tomate grande;
- 100 g de queijo semiduro;
- 3 dentes de alho;
- Sal e pimenta a gosto.
Corte as berinjelas em rodelas e coloque em um prato adequado para micro-ondas. Asse por 3-4 minutos, até que os vegetais estejam macios. Salgue levemente as berinjelas, acrescente o alho picado. Coloque os círculos de tomate por cima, polvilhe o queijo na forma e leve ao microondas até ficar macio. Tempere a caçarola quente a gosto, adicione sal se necessário. Sirva com torradas torradas ou uma fatia de ciabatta.
Sobremesa de frutas
A melhor sobremesa de verão são as frutas. Frutas frescas e bagas podem ser misturadas com as enlatadas, adicionar nozes, creme, sorvete ou mel. As proporções são escolhidas de acordo com o gosto, dependendo das frutas que se utilizam na salada.
Ingredientes:
- 1 maçã doce;
- 0,5 peras;
- 3 rodelas de manga enlatada
- 1 kiwi ou alguns morangos grandes;
- 1 tangerina grande;
- 1 Colher de Sopa. eu. pinhões;
- 1, 5 colher de chá querida;
- 2 colheres de sopa. eu. suco de laranja ou tangerina;
- 3 colheres de sopa. eu. chantilly sem açúcar.
Descasque as frutas, corte as maçãs e as peras muito finas, pique o kiwi, a tangerina, a manga e os morangos em pedaços maiores. Coloque as frutas em uma tigela, acrescente o mel diluído com um pouco de tangerina ou suco de laranja. Misture tudo delicadamente, coloque a salada nas tigelas. Polvilhe cada porção com pinhões e decore com chantilly.
