A conhecida salada César surgiu no nosso país há pouco tempo, mas já se tornou um prato popular na mesa festiva. Quase toda dona de casa tem um segredo para fazer essa salada. Os ingredientes principais são salada verde, bolachas e queijo. Você pode cozinhar este prato com camarão.
É necessário
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- 1 kg de camarão;
- 1 molho de salada verde;
- 1 pacote de tomate cereja;
- 100 g de queijo duro;
- pão branco - para croutons;
- 1 dente de alho;
- óleo vegetal.
- para reabastecimento:
- 3 ovos;
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 dente de alho;
- 100 g de óleo vegetal;
- sal;
- Pimenta.
Instruções
Passo 1
Corte o pão branco ou a baguete em cubos de 1 cm de espessura, coloque sobre uma assadeira e seque um pouco no forno pré-aquecido a 200 graus. Descasque o alho, divida em dentes e corte no sentido do comprimento.
Passo 2
Pegue uma frigideira de ferro fundido e aqueça bem o óleo. Adicione o alho preparado. Assim que o óleo ferver, desligue o gás e coloque o tempero da frigideira em um recipiente separado. O óleo é obtido com sabor a alho. Frite os croutons preparados uniformemente em óleo de alho.
etapa 3
Lave bem as folhas verdes de alface, retire as raízes. Seque as verduras e rasgue-as em pequenos pedaços com as mãos. Em seguida, coloque-os em uma saladeira. Enxágüe os camarões, retire as cascas, retire todo o excesso. Frutos do mar devem ficar bem em uma salada, então escolha camarões grandes para cozinhar. Em seguida, ferva-os em água salgada por 5-10 minutos. Adicione folhas de louro e pimenta da Jamaica. Retire o camarão com uma escumadeira e deixe esfriar.
Passo 4
Ferva os ovos fervidos, descasque e separe as claras das gemas. Corte as claras em cubos, coloque as gemas em um recipiente separado e amasse delicadamente com um garfo. Em seguida, acrescente algumas gotas de suco de limão às gemas fervidas, acrescente a mostarda e dois dentes de alho picados com um espremedor de alho.
Etapa 5
Despeje um pouco de vegetais, adicione sal, pimenta. Misture tudo bem e bata, você deve obter uma mistura líquida. Este será o molho para salada. Rale o queijo em um ralador fino ou corte em plásticos finos. Corte os tomates cereja ao meio ou em quartos e coloque por cima da alface. Em seguida, espalhe o camarão e as claras em neve. Espalhe os croutons uniformemente por cima.
Etapa 6
Despeje o molho sobre a salada preparada. Misture delicadamente. Polvilhe com queijo ralado por cima. O prato está pronto.
