Os cheesecakes (em outras palavras, coalhada) são um prato tradicional da culinária russa. Na aparência, a iguaria lembra panquecas. Os cheesecakes são um excelente pequeno-almoço para toda a família, uma vez que são apreciados tanto por adultos como por crianças. Muitas anfitriãs acrescentam farinha à massa de queijo cottage, mas se isso não for feito, eles ficarão mais macios e saborosos.
É necessário
- - 500 gramas de queijo cottage (extremamente quebradiço);
- - dois ovos de galinha;
- - 1/3 xícara de açúcar;
- - quatro colheres de sopa. colheres de aveia em flocos;
- - duas colheres de sopa. colheres de sopa de semolina;
- 1/2 xícara de passas (ou qualquer outra fruta seca)
Instruções
Passo 1
É necessário colocar o requeijão em uma xícara funda (lembre-se, o requeijão não deve em nenhum caso azedar e ter odores estranhos, apenas neste caso os cheesecakes ficarão deliciosos), adicionar dois ovos (se os ovos são grandes, então você pode se limitar a um) e açúcar. Misture tudo até que uma massa homogênea seja formada.
Passo 2
Agora você precisa preparar a aveia em flocos. Para cheesecakes, é preferível usar o mais comum (não o que vem em caixas com vários aditivos e é preparado rapidamente). Por isso, é necessário triturar no liquidificador para que os flocos fiquem com metade do tamanho, depois acrescente quatro colheres de sopa de aveia picada à massa preparada da coalhada, além de algumas colheres de sêmola. Misture tudo.
etapa 3
Se desejar, você pode adicionar passas ou quaisquer outras frutas secas que tenham sido bem lavadas e cortadas previamente à massa. Os cheesecakes ficam bem saborosos com ameixas e damascos secos.
Passo 4
A última etapa é fritar. É necessário aquecer uma frigideira de fundo grosso em fogo alto, colocar um pouco de óleo vegetal refinado nela, formar delicadamente pequenos bolos com a massa de coalhada e fritar dos dois lados em fogo moderado. Para deixar os syrniki mais tenros e assados, é necessário tapá-los por um minuto com uma tampa no final da fritura e reduzir o fogo ao mínimo. Os cheesecakes estão prontos, agora podem ser servidos.
