A abobrinha é tão comum nas hortas que parece o produto mais comum e até inútil. No entanto, este vegetal é rico em cálcio, fósforo, potássio, ácidos orgânicos. Se você se preocupa com sua saúde, prepare este depósito de nutrientes para o inverno - em forma de lata.
Instruções
Passo 1
Selecione abobrinha para enlatar. Os frutos novos, colhidos na hora, sem manchas ou danos na pele, são os mais adequados. Lave-os em água corrente, retire os restos do ovário, corte os talos. Você pode colher as abobrinhas inteiras, se forem pequenas, ou cortando-as em rodelas de 1,5 a 2 centímetros de espessura.
Passo 2
Processe as ervas que usará. Separe as folhas de hortelã, groselha, cerejas, retirando o mancar e lave. Descasque alguns dentes de alho - um ou dois dentes são suficientes para um frasco de litro.
etapa 3
Se for enlatar abobrinhas fatiadas, você pode adicionar pimentas vermelhas ao frasco para dar sabor. Deve ser retirado das sementes e cortado em rodelas.
Passo 4
Para preparar a salmoura, ferva a água com o sal dissolvido nela - pegue 50 gramas de sal para um litro de água - passe várias camadas de gaze e adicione 80 por cento de ácido acético - uma colher de sopa por litro.
Etapa 5
Em potes esterilizados, coloque as ervas preparadas, o alho, acrescente algumas ervilhas de pimenta-do-reino. Coloque a abobrinha por cima e encha o conteúdo da jarra com salmoura quente. A distância da superfície da água até a borda do pescoço deve ser de 3 a 4 centímetros.
Etapa 6
Cobrindo os potes com tampas, também esterilizadas, coloque-os em potes de água quente e esterilize em fogo baixo a uma temperatura de cerca de cem graus. Processe latas de litro por 10 minutos, três litros - 25 minutos.
Etapa 7
Depois de selados os frascos, coloque-os ainda quentes de cabeça para baixo em um local escuro, os frascos devem esfriar de cabeça para baixo.
