Balões de massa de choux recheados com requeijão, ervas e fiambre são um óptimo petisco que cabe em qualquer mesa. É muito simples e fácil de preparar, muito bem servido e comido rapidamente.
Ingredientes para a massa:
- 100 ml de água;
- 50 g de margarina;
- 1 pitada de sal;
- ½ colher de sopa. farinha de trigo;
- 2 ovos.
Ingredientes para o recheio:
- 280 g de requeijão (pode ser com aditivos);
- 100 g de presunto;
- 2 penas de cebola verde;
- folhas de alface (para servir).
Preparação:
- Despeje a água em uma panela, adicione sal e óleo. Coloque esta mistura em fogo médio e leve para ferver.
- Em seguida, despeje a farinha peneirada no líquido fervente, misture tudo e cozinhe por 1-2 minutos até obter a massa choux.
- Esfrie a massa acabada a um estado quente e, em seguida, adicione todos os ovos (um de cada vez), mexendo sempre a massa até obter uma textura lisa.
- Cubra a assadeira com papel manteiga. Coloque pequenos pedaços de massa sobre o papel, que devem ficar afastados uns dos outros, pois a massa aumenta muito de tamanho durante o cozimento. Observe que é necessário espalhar com uma colher de chá umedecida em água fria, caso contrário a massa grudará nos talheres.
- Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
- Após este tempo, retire o conteúdo da assadeira do forno e reserve até que esfrie completamente.
- Lave as penas da cebola e pique finamente com uma faca. Corte o presunto em cubos pequenos.
- Coloque o requeijão em um prato fundo. Adicione cubos de presunto e cebolinha. Misture tudo até ficar homogêneo.
- Corte cada bola de massa no meio, recheie com recheio de coalhada e dobre novamente. Ao mesmo tempo, manterá sua forma devido ao recheio.
- Cubra os pratos com folhas de alface. Coloque as bolas nas folhas de alface e sirva imediatamente.
