Os bolinhos de batata são um prato original tanto para uma festa festiva como para um almoço ou jantar em família. Pode haver quase qualquer recheio para eles, mas, como regra, a carne é usada com mais frequência.
É necessário
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- batatas - 1 kg;
- farinha - 2 colheres de sopa;
- manteiga - 2 colheres de sopa;
- ovo - 1 pc;
- ervas frescas - 1 cacho;
- migalhas de pão - 150 g;
- carne picada - 400 g;
- óleo vegetal -0,5 l;
- cebola - 1 pc;
- sal
- Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Lave as batatas, descasque, corte em pedaços, cubra com água fria e cozinhe em fogo médio por 20-25 minutos, desde a fervura até ficarem macias. Assim que a água ferver, acrescente sal às batatas. Quando as batatas estiverem prontas, escorra a água e amasse bem com um garfo, empurrador ou bata na batedeira. Adicione a manteiga, o ovo cru, a farinha peneirada, mexa e acrescente as ervas frescas picadas finamente.
Passo 2
Se a carne picada estiver congelada, descongele-a à temperatura ambiente. Descasque a cebola, pique finamente e frite em óleo vegetal até dourar ligeiramente. Coloque a carne picada na cebola e frite tudo junto por mais 15-20 minutos até que a carne picada esteja cozida. Tempere a carne com sal e pimenta.
etapa 3
Sobre uma tábua polvilhada com farinha, coloque as batatas com uma colher molhada e com a mão umedecida em água, faça um bolo com cerca de 1 cm de espessura e coloque a carne picada preparada no meio. Levante as pontas do bolo de batata com uma faca, aperte-as com as mãos e forme uma bola.
Passo 4
Role as bolas na farinha de rosca e frite dos dois lados em óleo vegetal aquecido até dourar. Coloque as bolas prontas em uma toalha de papel ou guardanapo para que o excesso de óleo seja absorvido. Bolinhos de batata recheados com carne picada podem ser servidos como um prato independente com creme de leite ou salada de vegetais frescos.
