Hoje, quase todos os pratos podem ser adaptados às necessidades de uma refeição magra. Um prato da culinária russa como a massa naval não é exceção. A massa com carne picada frita ganhou popularidade como recheio, mas fácil de preparar. Se você substituir o componente de carne por um componente magro equivalente, tanto um vegetariano quanto uma pessoa em jejum podem desfrutar de sua massa favorita.
É necessário
- - massa - 450 g;
- - água - 4,5 l.;
- - okara - 1 copo;
- - cebolas - 1 - 2 peças;
- - sal, pimenta-do-reino, noz-moscada, coentro - a gosto;
- - óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa.
- - milho doce - opcional.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, você precisa falar sobre um dos componentes necessários para fazer uma massa magra estilo marinho. Isso é okara - o bolo que sobrou do preparo do leite de soja.
Para obter okara, a soja seca deve ser deixada de molho em água fria durante a noite. De manhã, drene a água e despeje uma porção fresca de água na proporção de 1,2 litros de água por 200 gramas de soja seca. Limpe a soja com água com um liquidificador de imersão, em seguida, coe a massa com um pano de algodão e esprema bem. Leite de soja e okara vão sair.
Passo 2
Como se acredita que a soja crua pode conter algumas toxinas, o okara deve ser cozido no vapor ou frito primeiro. Após um breve tratamento térmico, o okaru pode ser usado.
etapa 3
Cozinhe massas de qualquer formato de acordo com as instruções da embalagem. É preferível escolher massas de trigo duro ou grãos inteiros. Para quem não tolera a proteína do trigo - o glúten - é possível usar qualquer massa: de amaranto, trigo sarraceno, arroz ou farinha de milho. Essas massas podem ser facilmente encontradas em lojas de produtos naturais ou em qualquer supermercado da seção de dietas e diabéticos.
Quando a massa estiver pronta, enxágue com água fria e reserve.
Passo 4
O processo descrito a seguir pode ser realizado em paralelo com a preparação da massa ou antes ou depois. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira com lados altos e uma tampa e aqueça levemente. Adicione a cebola picada, sal e especiarias. Okara pode ser adicionado após 1-2 minutos.
Frite, mexendo ocasionalmente, até marrom claro.
Etapa 5
Sem retirar do fogo, acrescente o macarrão preparado. Você pode adicionar algumas colheres de sopa de milho doce para dar brilho, se desejar. Mexa bem novamente, tampe e cozinhe em fogo baixo por 5-10 minutos.
Durante este tempo, a massa aquece, absorve os aromas das especiarias e o prato pode considerar-se pronto.
