O briam é um prato muito popular e simples na cozinha cretense. Mime-se com um pedaço do Mediterrâneo com este guisado de verão!
É necessário
- 3 berinjelas;
- 3 abobrinhas;
- 3-4 tomates ou uma lata de tomates em seu próprio suco;
- 1 cebola grande, de preferência vermelha;
- 2 - 3 dentes de alho grandes;
- 2 pimentões doces;
- salsa picadinha;
- azeite;
- 200 ml de água;
- sal, pimenta, manjericão;
- queijo feta ou queijo feta.
Instruções
Passo 1
Limpe e corte as abobrinhas, beringelas e cebolas em pequenos cubos. Coloque em uma assadeira, regue com azeite.
Passo 2
Descasque os tomates mergulhando-os em água fervente por um minuto. Em seguida, triture os tomates no liquidificador com alho e temperos. Encha a mistura resultante com vegetais em uma assadeira e adicione água. Enviamos para um forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos.
etapa 3
Após 40 minutos, os vegetais devem ser polvilhados com feta (queijo feta) esfarelado e levados ao forno por mais 15 minutos.
Delicioso para comer quente e frio. Além disso, os próprios gregos afirmam que no dia seguinte, quando o briam é infundido, fica ainda mais saboroso!
Ao servir, polvilhe com salsa picada.
Bom apetite!
