Ovos recheados com salmão vão decorar perfeitamente qualquer mesa festiva. E vai agradar a todos os convidados, principalmente os amantes de peixes. Este aperitivo é muito simples de preparar e não vai demorar muito.
É necessário
- 4 ovos de galinha
- 150 g filé de salmão defumado ou qualquer outro peixe vermelho,
- 60 gr. manteiga,
- 1 colher de chá mostarda de mesa,
- sal, uma mistura de pimenta da Jamaica moída a gosto,
- salsa.
Instruções
Passo 1
Coloque os ovos em uma panela pequena de esmalte, cubra com água e leve ao fogo médio. Quando a água ferver, adicione duas colheres de sopa de sal e ferva os ovos em uma solução saturada de sal por dez minutos após a fervura. Em seguida, resfrie os ovos em água corrente com gelo e remova as cascas dos ovos.
Passo 2
Corte cada ovo ao meio no sentido do comprimento e retire as gemas. Separe o filé de salmão da pele e pique (deixando algumas fatias finas para enfeitar de antemão). Rale as gemas em um ralador fino ou amasse com um garfo em um prato, acrescente a manteiga amolecida, o peixe, a mostarda de mesa às gemas e bata até ficar homogêneo.
etapa 3
Preencha as metades das claras com a massa resultante. Coloque os ovos recheados num prato, decore com rodelas de peixe enroladas em forma de rosas e salsa. Guarde o aperitivo de ovo recheado com salmão na geladeira por uma hora antes de servir.
