É muito fácil fazer batatas fritas em casa. E não há dificuldade nisso, como pode parecer à primeira vista.
Ingredientes necessários:
- 2 batatas grandes com peso total de 500 gr.
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de essência de vinagre
- 2 p. manteiga de amendoim
- sal a gosto
Antes de preparar as batatas fritas, é necessário descascar, lavar e cortar as batatas em rodelas finas. Recomenda-se mantê-lo em água fria até a fritura.
- A primeira etapa do cozimento é a seguinte: é necessário escorrer a água em que estavam as rodelas de batata, misturar o vinagre com dois litros de água em um recipiente grande e deixar ferver em fogo alto. Adicione as batatas a este líquido e cozinhe por três minutos, depois escorra a água da panela e retire com cuidado as batatas fritas em uma assadeira, previamente forrada com toalhas de papel. Seque as lascas por cerca de cinco minutos, virando ocasionalmente.
- Segundo passo: Despeje a manteiga de amendoim em uma frigideira grande e funda e aqueça a 160 graus Celsius. Adicione um terço das batatas picadas à frigideira e cozinhe, mexendo continuamente com uma escumadeira, para se livrar das bolhas de ar (isso levará cerca de cinco minutos). Coloque as batatas fritas da frigideira em uma tigela grande forrada com papel-toalha e polvilhe com sal. Ao cortar batatas, é aconselhável fazer todas as fatias do mesmo tamanho para que tenham o mesmo tempo de cozedura.
- Etapa três do cozimento: coloque todas as batatas fritas cozidas e salgadas em uma travessa grande e siga as etapas anteriores de cozimento com 2/3 das fatias de batata restantes.
- Sirva batatas fritas prontas agora ou espere até que esfriem completamente e coloque-as em um saquinho para servir posteriormente.
- Existem várias maneiras de preparar chips, mas esta é a mais simples e fácil de fazer na prática. Todos os membros da sua casa irão, sem dúvida, apreciar o seu sabor e vão pedir-lhe para cozinhá-los repetidas vezes. E você não só melhorará suas habilidades culinárias, mas também se tornará o chef favorito de sua família.
