Samsa é um prato oriental. O verdadeiro samsa é preparado no tandoor. Tandoor é um forno de barro. Existem muitos tipos dessa deliciosa iguaria. Distinguem-se pelo tipo de massa, pela forma de preparo e pelo recheio.
É necessário
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- Para a primeira receita.
- Para o teste:
- farinha - 4 colheres de sopa;
- creme de leite - 12 colheres de sopa;
- açúcar - 1 colher de sopa;
- ovo - 1 pc;
- margarina - 125 g;
- sal - 0,5 colher de chá;
- refrigerante - 0,5 colher de chá
- Para preencher:
- carne ou peito de frango - 350 g;
- cebolas - 2 peças;
- cenouras - 1 pc;
- pimenta moída - 0,5 colher de chá
- Para a segunda receita.
- massa folhada - 2 embalagens;
- carne picada (porco
- carne) - 500g;
- cebolas (grande) - 3 pcs;
- ovo de galinha - 2 peças;
- alho - 1 dente;
- tempero para carne - 1 colher de sopa;
- sal
- pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Receita 1.
Amoleça a margarina.
Bata o ovo.
Peneire a farinha.
Adicione açúcar, sal, margarina amolecida, ovo batido ao creme de leite. Misture tudo bem.
Após mexer, acrescente a farinha peneirada e o bicarbonato de sódio.
Sove a massa para o recheio:
Pique a carne finamente e frite em uma frigideira até dourar.
Lave, descasque e rale as cenouras.
Descasque e corte a cebola em cubos.
Frite os vegetais em uma frigideira e misture com a carne.
Tempere com sal e pimenta e divida a massa em 18 bolinhas. Abra as bolas e coloque sobre cada recheio.
Forme um samsa triangular.
Unte cada um com um ovo por cima.
Coloque tudo em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus.
Asse nessa temperatura por 20 minutos.
Samsa é melhor comer preparado na hora, é saboroso e suculento.
Passo 2
Receita 2.
Descongele a massa.
Enquanto a massa descongela, prepare o recheio.
Coloque a carne picada em uma tigela funda. Adicione o alho picado no liquidificador ou espremedor de alho, a cebola picada no moedor de carne (a cebola também pode ser picada no liquidificador). Junte os ovos, o sal e a pimenta e misture bem.
Corte a camada de massa descongelada em 4 partes e estenda um pouco.
Pegue um quadrado de massa, pincele com um ovo por dentro. Coloque o recheio em forma de triângulo no meio.
Enrole a massa com um envelope. Primeiro, por sua vez, duas arestas. Enrole a parte inferior da massa por cima. Dobre as bordas para dentro.
Coloque papel manteiga em uma assadeira. Coloque o samsa nele.
Leve ao forno por 35-45 minutos a 180 graus.
15 minutos antes de cozinhar, cubra cada samsin com um ovo e leve ao forno novamente até ficar macio.
Samsa acabou sendo muito tenro e suculento.
Bom apetite.
