Ukha é um tipo de sopa de peixe. Hoje existem muitas receitas para fazer sopa de peixe. Por exemplo, você pode cozinhar ukha em árabe adicionando muitas especiarias orientais à sopa para adicionar um sabor especial. Normalmente a sopa de peixe é preparada com peixe, o que dá um caldo transparente (perca, perca de lúcio, ruff). Mas você também pode pegar lúcio, burbot, ide ou tench.
É necessário
- - 400 g de peixe;
- - 1 cebola;
- - 1 limão;
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de azeite;
- - 1 folha de louro;
- - 2 dentes de alho;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de farinha;
- - 1 pimenta picante;
- - gengibre em pó, cravo, pimenta branca;
- - tomilho, endro, coentro.
Instruções
Passo 1
Lave o peixe selecionado, cortado em pedaços grandes.
Passo 2
Descasque a cebola. Você não precisa cortar - recheie a cebola com cravo.
etapa 3
Ferva a água em uma panela, acrescente uma cebola, acrescente os temperos e as ervas aromáticas picadas.
Passo 4
Despeje o azeite em uma panela e cozinhe por 10 minutos em fogo moderado.
Etapa 5
Adicione os pedaços de peixe à panela e cozinhe por mais 20 minutos. Após este tempo, retire o peixe, deixe esfriar um pouco, retire as espinhas. Você não precisa tirar a cebola do caldo.
Etapa 6
Dissolva a farinha com um pouco de água, despeje no caldo de peixe, acrescente o alho picado e os filés de peixe.
Etapa 7
Cozinhe a sopa de peixe árabe por mais 5 minutos.
Etapa 8
Esprema o suco de um limão e despeje em uma panela antes de servir. Sirva croutons separadamente para esse ouvido.
