Aipo e verduras adicionados à carne moída darão mais suculência a esse bife, curry e pimentão vermelho, e maçãs fritas e vegetais cozidos se tornarão um acompanhamento incomum para o prato.
É necessário
- - 400 g de lombo de vaca;
- - 100 g de presunto;
- - 2-3 cebolas médias;
- - 1 raiz de aipo;
- - 1 ovo;
- - 2 colheres de sopa de migalhas de pão;
- - 1 colher de chá de suco de limão;
- - 1 colher de chá de curry;
- - 1 colher de chá de pimenta vermelha moída;
- - 3 colheres de sopa de salsa picada;
- - gordura para fritar;
- - 2-3 maçãs;
- - 2-3 pcs. Pimenta Doce.
Instruções
Passo 1
Lave um pedaço de filé mignon em água corrente e passe-o por um moedor de carne. Role também o presunto, a raiz de aipo e uma cebola. Tempere a carne picada com suco de limão e curry, adicione uma pitada de pimenta vermelha e 1 colher de sopa de salsa.
Passo 2
Coloque um ovo na massa e acrescente farinha de rosca, deve haver o suficiente para que a massa fique viscosa. Modele a carne picada em pequenos bifes e frite-os em gordura quente por cerca de 3 minutos de cada lado.
etapa 3
Descasque as maçãs com sabor agridoce, retire o centro e corte em rodelas. Em uma frigideira separada, frite até dourar. Descasque a cebola restante e corte em rodelas, descasque os talos da pimenta, retire as sementes e as partições e corte em tiras compridas. Na frigideira onde os bifes foram fritos, cozinhe as rodelas de cebola e os pimentos por 10 minutos.
Passo 4
Coloque uma rodada de maçã frita em cima de cada bife e coloque legumes cozidos por cima. Polvilhe o restante colorau e salsa por cima.
