Os anéis de cebola fritos são um excelente aperitivo ou acompanhamento para carnes grelhadas. Antes de colocar a cebola no azeite, mergulhe-a na massa - dependendo da composição da massa, o sabor do prato será diferente.
Cebola na massa de cerveja
Experimente os deliciosos anéis de cebola em uma massa feita com cerveja light. A massa preparada de acordo com esta receita revela-se bastante arejada e muito leve, tem um agradável aroma a pão.
Você vai precisar de:
- 4 cebolas grandes;
- 0,5 copos de cerveja light;
- 2 ovos;
- 0,5 xícara de farinha de trigo;
- sal;
- óleo vegetal para fritar.
Descasque a cebola e corte-a em rodelas bem organizadas. Despeje um pouco de farinha em uma tigela e role as cebolas nela. Separe as gemas e triture juntamente com o sal, a cerveja e a farinha restante. Bata as claras em uma espuma forte e adicione porções à farinha, mexendo delicadamente.
Aqueça óleo vegetal sem cheiro em uma frigideira funda. Verifique o cozimento jogando um pedaço de pão na assadeira. Se dourar rapidamente, a gordura profunda está pronta. Mergulhe os anéis de cebola na massa um a um para que a massa fique bem distribuída, deixe escorrer o excesso e coloque a cebola em gordura funda. Quando os anéis estiverem dourados, retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre um prato forrado de papel-toalha para escorrer o excesso de gordura.
Os anéis de cebola são deliciosos com um molho branco picante ou de tomate.
Rodelas de cebola com sementes de gergelim
As rodelas de cebola em massa crocante, polvilhadas com sementes de sésamo, distinguem-se pelo seu sabor original e textura muito agradável. O aperitivo pode ser servido quente ou frio.
Você vai precisar de:
- 2 cebolas grandes;
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 2 colheres de sopa de farinha de milho;
- 4 colheres de sopa de migalhas de pão;
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim branco;
- 0,5 xícaras de água;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora;
- óleo vegetal para fritar.
Você pode adicionar uma colher de chá de ervas picadas como manjericão, alecrim ou aipo ao polvilhe de cebola.
Em uma tigela funda, misture a farinha de milho e de trigo com sal e pimenta-do-reino moída. Despeje em porções de água fervida fria, esfregando bem a massa. Deixe agir por 10 minutos. Aqueça o óleo vegetal refinado em uma frigideira funda.
Descasque a cebola e corte em rodelas. Em uma tigela separada, misture as migalhas de pão e as sementes de gergelim. Com dois garfos, pegue os anéis de cebola um a um, mergulhe-os na massa e transfira para um prato com granulado. Virando os anéis de cebola, cubra-os com a mistura de crosta de gergelim por todos os lados.
Coloque os anéis de cebola preparados em óleo quente. Você precisa fritar a cebola por 2-3 minutos, até que se forme uma crosta dourada. Transfira o lanche pronto para um prato coberto com toalhas de papel.
