A tortilha espanhola é muito mais espessa e mais forte do que a omelete francesa. Muitas vezes há batatas nele e é melhor servido com alicate, como um lanche leve. Sirva este prato tradicional espanhol com salada verde.
É necessário
- - 350 g de filé de coxa de frango;
- - 200 g de batatas;
- - uma cebola;
- - 3 dentes de alho;
- - 8 raminhos de espargos;
- - 6 ovos;
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de azeite;
- - Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Corte o filé e as batatas em cubos pequenos. Pique a cebola, corte os dentes de alho ao meio. Corte também os raminhos de aspargos pela metade.
Passo 2
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela de fundo grosso que não grude na comida. Adicione o frango, batata, alho e cebola. Tampe e cozinhe por 15 minutos, até que as batatas estejam macias.
etapa 3
Cozinhe os aspargos em água fervente por 3 minutos - os aspargos devem ser macios. Escorra e transfira os aspargos para uma tigela grande. Adicione os ovos ligeiramente batidos e a mistura de frango e mexa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 4
Aqueça o restante do azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a mistura de ovos, pressionando o frango e os aspargos para que fiquem totalmente imersos.
Etapa 5
Reduza o fogo, tampe e cozinhe por mais 10 minutos. Leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos, até o centro da omelete ficar firme. Sirva quente.
