A musse de chocolate é um ótimo complemento para o seu café no almoço. A combinação de doçura cremosa e leve amargor enfatizará perfeitamente o sabor rico de uma bebida de café e permitirá que você escape da agitação do dia a dia.
É necessário
- - 2 colheres de chá gelatina
- - 100 ml de água fervida
- - 2 colheres de chá conhaque
- - 200 g de chocolate ao leite
- - 2 ovos de galinha
- - 250 ml de creme a 33%
- - 50 g de pistache descascado
- - 5 colheres de sopa. eu. açucar em pó
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa derramar a gelatina com água fria e por 15-20 minutos e deixe inchar.
Passo 2
Separe as claras das gemas.
etapa 3
Quebre o chocolate em pequenos pedaços e derreta em banho-maria. Delicadamente, adicione o conhaque e as gemas batidas e misture bem. Em seguida, retire a massa do banho-maria.
Passo 4
Bata as claras em neve, adicionando aos poucos um pouco de açúcar de confeiteiro (cerca de 2 colheres de sopa) e misture com a massa de chocolate.
Etapa 5
Aqueça a gelatina inchada em banho-maria até que esteja completamente dissolvida. No entanto, não deve ser fervido, pois perde as propriedades ao ferver.
Etapa 6
Combine a massa de chocolate com a gelatina resfriada.
Etapa 7
Bata as natas com o açúcar de confeiteiro restante (cerca de 3 colheres de sopa). Adicione metade à massa de chocolate e reserve a outra metade para decorar.
Etapa 8
Arrume a mousse nas tigelas e leve à geladeira até esfriar completamente.
Etapa 9
Enfeite com folhas de hortelã, chantilly ou pistache picado ao servir.
