A combinação de carne e fruta pode parecer estranha para alguns, mas é bastante comum na culinária. Por exemplo, maçãs são freqüentemente usadas. A preparação com porco frito também será interessante.
É necessário
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- Para a primeira receita:
- 600 g de porco;
- 1 cebola;
- 2 maçãs médias;
- 2 colheres de sopa farinha de trigo;
- 3-4 colheres de sopa cidra de maçã;
- óleo vegetal;
- sal e pimenta.
- Para a segunda receita:
- 500 g de porco;
- 1 cebola;
- 2 maçãs;
- 1/4 colher de sopa. Calvados;
- óleo vegetal;
- sal e pimenta;
- mostarda em grão e amendoim (opcional);
- 1/2 colher de chá canela em pó (opcional).
Instruções
Passo 1
Pegue um pedaço de carne de porco, como um pescoço. Corte o excesso de gordura. Moa a carne em cubos com 1 a 1,5 cm de lado e mergulhe na farinha. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a carne nela por 7 a 10 minutos, até ficar metade cozida. Corte a cebola em rodelas e acrescente à panela. Descasque as maçãs, retire o miolo duro, corte nos mesmos cubos da carne. Transfira para uma frigideira e tempere com sal e pimenta. Pimenta preta pode ser substituída por pimenta vermelha picante para temperar, ou páprica, se você quiser acentuar o sabor adocicado das maçãs.
Passo 2
Cubra a mistura com uma tampa, reduza o fogo e cozinhe por mais 15 minutos. Além disso, se disponível, você pode derramar 3-4 colheres de sopa. cidra de maçã. Isso adicionará um sabor adicional ao prato. Sirva com sabor neutro. Purê de batata ou cenoura com creme de leite, feijão verde cozido é adequado. A combinação de carne de porco com couve-flor cozida também ficará muito saborosa.
etapa 3
Experimente uma maneira diferente de cozinhar a carne de porco. Para tal, corte a carne em rodelas com no máximo 1,5 cm de espessura e bata com um martelo de madeira. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a carne de porco por 5 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta durante o cozimento. Reserve a carne em uma tigela.
Passo 4
Descasque a cebola e corte em cubinhos. Coloque a cebola na frigideira onde a carne foi cozida e, mexendo de vez em quando, frite até dourar. Descasque as maçãs e corte em rodelas finas. Despeje sobre a cebola e cozinhe por mais 5-7 minutos. As maçãs devem ser douradas e macias. Coloque os pedaços de porco numa frigideira, regue com o Calvados, acrescente sal e pimenta. Cozinhe a carne por mais 7 minutos. Coloque a carne de porco cozida em uma travessa ou travessas e polvilhe com amendoim moído. Sirva a mostarda cozida com carne grelhada como molho adicional.
