A abóbora é única, contém uma grande quantidade de vitaminas, minerais, fibras, vários oligoelementos importantes para a vida. Portanto, uma decisão muito correta é cozinhar pratos com este vegetal o mais rápido possível. A abóbora permite diversificar a alimentação, pois não só se pode refogar ou cozer o mingau, mas também utilizá-la na confeitaria e nas diversas misturas de vegetais.
Muffin de abóbora
Para preparar uma sobremesa de abóbora perfumada, você precisará de:
- farinha - 2 copos;
- pimenta da Jamaica moída - ½ colher de chá;
- açúcar - 1 copo;
- canela em pó - ½ colher de chá;
- cravo moído - ½ colher de chá;
- purê de abóbora - 1 copo;
- ovos - 2 peças; - sal - ½ colher de chá;
- nozes picadas (amendoim) - ½ xícara;
- frutas secas (passas ou damascos secos) - ½ xícara;
- óleo vegetal - ½ xícara;
- fermento em pó - 1, 5 colher de chá;
- noz-moscada moída - ½ colher de chá.
Para preparar a massa, peneire a farinha, acrescente o fermento, o sal e todas as especiarias moídas, misture bem os ingredientes.
Bata os ovos com o açúcar e o óleo vegetal separadamente, você pode usar uma batedeira para isso. Adicione o purê de abóbora à massa de ovo, misture e combine com a composição da farinha, adicione nozes picadas e frutas secas, misture a massa até ficar homogêneo.
Despeje a massa pronta em uma assadeira de muffin untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido. A temperatura do bolo de abóbora não deve ser superior a 180 ° C, tempo de cozimento - 1 hora. A quantidade de ingredientes é fornecida para 6 porções.
"Sol" - charcutaria com abóbora
A abóbora vai bem com qualquer prato de carne, complementa com sucesso e traz um pouco de picante com seu delicado sabor doce. Para preparar frios com abóbora, você precisará dos seguintes ingredientes:
- abóbora - 1,5 kg;
- carne de porco - 300 gramas;
- carne - 300 gramas;
- frango (filé) - 200 gramas;
- raiz de gengibre - 2 fatias;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinho tinto seco - 2 colheres de sopa. colheres;
- água - 1 copo;
- cebolas verdes - um ramo;
- pimenta em grão - a gosto;
- óleo vegetal.
Lave os filés de porco, vaca e frango, remova os filmes e pique em pedaços pequenos. Corte a abóbora ao meio, livre de sementes e fibras internas, corte a casca e corte em cubos. Se a fruta ainda estiver macia, a casca pode ser deixada.
Em uma frigideira funda, aqueça 2 colheres de sopa de óleo, descasque um pedaço de gengibre e corte em fatias finas com um cortador de legumes, frite até formar uma crosta macia em óleo aquecido, em seguida, adicione a carne de porco e bovina picada à panela, mexa e despeje o vinho.
Ferva a carne até ficar macia, coloque os cubos de abóbora na panela, mexa, acrescente um copo de água quente, tempere o prato com molho de soja e ervilhas, tampe a panela com uma tampa e continue cozinhando por 6-7 minutos. Em seguida, retire a tampa e deixe o prato ferver por mais 5 minutos. Decore o prato de carne acabado com abóbora com ervas picadas, sirva quente
