A truta não tem apenas bom gosto, mas também é muito útil. Contém uma grande quantidade de vitaminas e aminoácidos necessários ao corpo humano. Muitos pratos diferentes podem ser preparados com este peixe, por exemplo, uma sopa que vai agradar até os verdadeiros gourmets.
Sopa De Truta Gourmet
Para preparar uma deliciosa sopa de peixe, prepare os seguintes produtos: 500 gramas de barrigas ou filetes de truta, 5-6 pequenos tubérculos de batata, cenouras, pimentões, 2 cebolas, 3 tomates, endro e salsa, pimenta, sal, óleo vegetal para fritar.
Descasque o abdômen das escamas, apenas corte os filés em pequenos pedaços iguais, enxágue. Coloque o peixe em uma panela com água fria, cozinhe por 25 minutos em fogo baixo. Enquanto a truta cozinha, descasque e corte as cebolas e as cenouras em cubos. Liberte a pimenta das sementes e talos, corte-a em tiras, como as batatas.
Retire o peixe da frigideira e reserve num prato, passe o caldo por uma peneira fina, leve para ferver novamente, acrescente as batatas. Despeje os tomates com água fervente e mantenha por 5 minutos, deixe esfriar, retire a casca deles, corte em cubos, acrescente ao caldo com as batatas. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira quente, frite as cenouras com cebola e pimentão até dourar. Quando as batatas estiverem quase prontas, coloque o peixe, frite, sal, pimenta, cozinhe até ficar macio. Sirva com ervas finamente picadas.
Sopa de peixe truta com queijo de cabra
Os conhecedores de frutos do mar e queijo vão adorar sua sopa de truta e queijo. Para cozinhar, você precisará de 200 gramas de filé de truta, um tubérculo de batata, uma cabeça de cebola, 150 gramas de queijo de cabra, ervas, sal, pimenta, especiarias.
Enxágue o peixe, seque um pouco com uma toalha de pano, divida em porções iguais. Coloque em uma panela com água e cozinhe em fogo médio até ficar macio. Descasque as cebolas e as batatas, lave em água corrente e corte em cubos. Coloque os vegetais preparados no caldo rico, sal e pimenta, adicione temperos a gosto e cozinhe por mais 10-15 minutos. Quando os vegetais estiverem cozidos, acrescente o queijo, corte em pedaços pequenos, espere até que derreta. Em vez de queijo de cabra, você pode usar qualquer queijo processado. Sirva a sopa de trutas com ervas picadas e pão branco torrado até dourar.
Para tornar o seu prato sempre único, não tenha medo de experimentar especiarias e outros ingredientes, procure a sua receita original. Lembre-se de que servir o prato mais simples é impossível sem um bom humor. Bom apetite.
