Caviar de berinjela é saudável. Mas também ficará muito saboroso se for servido com um kebab com pão achatado uzbeque ou pão caseiro acabado de fazer.
É necessário
- - 2 kg de berinjela;
- - 5-6 pcs. Pimentão;
- - 3 tomates;
- - 1 cebola;
- - 3 dentes de alho;
- - óleo vegetal;
- - coentro;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Lave as berinjelas, corte os talos, corte com uma faca e leve ao forno com pimentão. Asse em forno a 180 graus por 20 minutos.
Passo 2
Coloque os vegetais cozidos em um recipiente sob a tampa por 5 minutos, durante este tempo as cascas irão separar-se dos vegetais e podem ser facilmente removidas.
etapa 3
Descasque as berinjelas e os pimentões, corte em cubinhos.
Passo 4
Adicione a cebola picadinha, o óleo vegetal inodoro, o alho espremido, as ervas, o sal, a pimenta-do-reino a gosto; para os amantes de especiarias, adicione a pimenta picante picadinha, sem sementes e sem divisórias.
Etapa 5
Adicione os tomates por último. Coloque o caviar na geladeira por 25 minutos.
