A salada Caesar é um sucesso culinário do nosso tempo. É servido em quase todos os cafés e restaurantes, é fácil e rápido de preparar em casa e tem um sabor agradável e interessante. O principal ingrediente do "César" é o frango, portanto, atenção especial deve ser dada ao preparo para que a salada seja um sucesso.
Instruções
Para César, é melhor usar peito de frango, pois essa é a parte mais magra do frango. O mais importante ao cozinhar é não secar.
Então, pegue o peito de frango e lave com água fria.
Corte o peito em porções para que, após o cozimento, possam ser imediatamente colocados na salada.
Coloque as fatias em uma tigela funda, polvilhe com sal, pimenta-do-reino e um pouco de suco de limão (isso amolecerá o peito e melhorará seu sabor). Deixe agir por meia hora.
Entretanto, pré-aqueça o forno. Agora você pode escolher a opção mais conveniente para você:
- coza o peito com manteiga;
- asse o peito em papel alumínio.
Quando cozido com manteiga, o frango fica com uma crosta saborosa, mas a carne seca facilmente. Quando assar em papel alumínio, vai demorar um pouco mais, não vai ficar crosta, mas a carne não vai ficar seca demais.
Depois de colocar o peito no forno pré-aquecido, controle o tempo. Como os pedaços são pequenos, eles cozinharão muito rapidamente - em cerca de 20 minutos.
Asse o peito em fogo médio pelos primeiros 15 minutos para que não seque. Antes de desligar, aumente a temperatura ao máximo: isso deixará a carne muito apetitosa por fora e ficará suculenta por dentro.
