A salada de bacalhau fumado a quente é considerada um dos pratos nacionais dos países escandinavos, pois aí este delicioso peixe é sempre muito apreciado. Como regra, essas saladas são temperadas com maionese caseira, creme de leite ou óleo vegetal.
É necessário
- - 3 cenouras;
- - 3 batatas;
- - 5 talos de cebolinha;
- - bacalhau fumado a quente;
- - sal;
- - Pimenta preta da terra;
- - maionese.
Instruções
Passo 1
Para fazer uma salada quente de bacalhau defumado, prepare primeiro os legumes e as ervas. Pegue uma faca afiada e corte o rizoma de cada haste da cebolinha. Em seguida, lave as cebolas em água fria corrente, sacuda o excesso de água e pique as cebolas verdes em uma tábua de corte e transfira para uma tigela funda.
Passo 2
Lave as batatas e as cenouras, transfira para uma panela média e cubra com quatro centímetros de água. Coloque a panela em fogo médio e cubra com uma tampa. Cozinhe os vegetais por 25 minutos. Verifique se os vegetais estão prontos com um garfo. Deixe os vegetais cozidos esfriarem completamente até a temperatura ambiente.
etapa 3
Enquanto as cenouras e as batatas esfriam, pegue o bacalhau defumado a quente, coloque sobre uma tábua, corte a cabeça e o rabo do peixe, retire todo o interior. Em seguida, faça uma incisão longitudinal ao longo da espinha do bacalhau, retire os filetes das costelas e retire a espinha. Dê uma boa olhada no filé de peixe para que não fiquem espinhas nele.
Passo 4
Numa tábua, coloque duas metades do bacalhau e retire o lado engrossado, uma de cada vez. Depois, você pode cortar os filés de peixe em pequenos cubos ou em pequenos pedaços com as mãos. Numa tigela, coloque o bacalhau picado com a cebolinha.
Etapa 5
Pegue os vegetais resfriados e descasque-os. Em seguida, corte as batatas cozidas em cubos pequenos, cenouras, você também pode cortar em cubos. Coloque os vegetais picados em uma tigela com o peixe e a cebolinha.
Etapa 6
Adicione a quantidade necessária de maionese à saladeira, sal e pimenta o prato. Se tiver tempo e vontade, faça maionese caseira, com ela sua salada ficará ainda mais saborosa. Misture bem os ingredientes. Aperte a saladeira com filme plástico e leve à geladeira por 2-4 horas para infundir.
Etapa 7
A salada quente de bacalhau fumado está pronta! Sirva salada gelada como entrada ou prato principal. Você pode complementar o prato com croutons caseiros e ervas frescas.
