Isso é um pouco incomum, mas um produto tão familiar como a espadilha pode vir a ser um excelente e muito saboroso recheio para assar de todos os tempos e pessoas - tortas caseiras.
É necessário
- - 2 pçs. batatas cozidas;
- - 4 ovos;
- - 2 colheres de sopa de creme de leite;
- - 2 colheres de sopa de farinha;
- - 50 g de pão ralado;
- - 1 lata de espadilha em óleo;
- - 50 g de queijo;
- - manteiga clarificada.
Instruções
Passo 1
Amasse as espadilhas com um garfo em uma tigela separada para obter uma massa homogênea, que se tornará a base do recheio das tortas. Na mesma tigela, rale dois ovos de galinha cozidos em um ralador fino. A combinação de ovos e espadilha não só proporciona um recheio delicado, mas também o torna mais satisfatório. Adicione 50 gramas de queijo ralado, duas colheres de sopa de ghee (melhor em temperatura ambiente), um pouco de pimenta e misture tudo bem. O recheio da torta está pronto.
Passo 2
Pegue duas batatas grandes cozidas, descasque e esfregue em um ralador grosso. Sal, adicione um par de ovos de galinha, duas colheres de sopa. colheres de creme de leite. Para evitar que a massa fique muito líquida, adicione duas colheres de sopa de farinha. Mexa e sove a massa.
etapa 3
Assim que a massa atingir a consistência desejada, comece a esculpir pequenas bolas. Não precisam de ser grandes para serem rapidamente fritos e cozinhados por dentro. Com uma colher, esprema o meio das bolinhas (para fazer pequenos vasos) e coloque aí o recheio. Feche o meio e forma uma pequena torta.
Passo 4
Aqueça óleo vegetal no fogão para fritar as tortas. Mergulhe as tortas na farinha de rosca e mergulhe delicadamente na manteiga por 10 minutos.
