O enchido de boa qualidade é um produto saboroso e bastante acessível, o que lhe permite preparar um número suficiente de pratos excelentes e variados a partir dele, desde snacks a sopas. Para preparar tortas de massa ázima com recheio de linguiça, não leva muito tempo, como, por exemplo, para tortas de massa fermentada, e grande habilidade culinária, e o resultado certamente agradará.
É necessário
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- Para o teste:
- 1, 5 art. farinha de trigo;
- 2 ovos;
- 100-150 g de creme de leite;
- 1 colher de chá Sahara;
- 0,5 colher de chá sal;
- 1 colher de chá refrigerante.
- Para preencher:
- 300 g de linguiça cozida;
- 100-150 g de queijo;
- ervas frescas;
- Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Quebre um ovo em uma tigela funda e bata levemente. Adicione o creme de leite, açúcar, sal e misture bem. Combine o bicarbonato de sódio com a farinha peneirada e coloque na mistura de ovo e creme de leite. Misture bem novamente. Adicione farinha, se necessário, se a massa for fina. Deve ser gentil, macio e não grudar em suas mãos. É melhor amassar a massa quase acabada em uma mesa polvilhada com farinha.
Passo 2
Corte a linguiça fervida em cubos pequenos ou rale em um ralador grosso. Você também pode picar a salsicha.
etapa 3
Rale o queijo em um ralador grosso e misture com a linguiça picada. Adicione ervas frescas picadas finamente, pimenta preta moída à mistura de queijo e salsicha e mexa. Se desejar, você pode colocar 2-3 colheres de chá de creme de leite ou dente de alho picado no recheio.
Passo 4
Transforme a massa pronta em uma salsicha fina e corte em fatias de 2–3 cm de espessura. Role cada pedaço de massa em um círculo de aproximadamente 3 mm de espessura. Coloque um pouco de recheio no centro da caneca e aperte as bordas opostas para fazer um hambúrguer.
Coloque as tortas em uma assadeira untada com óleo vegetal ou coberta com papel manteiga especial. Pincele as tortas com um ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos até dourar.
As tortas prontas podem ser servidas, por exemplo, como aperitivo para sopas ou caldos.
