Lembre-se de quando as mães ou avós assavam pãezinhos deliciosos e saborosos. Talvez você os tenha comprado em padarias ou cantinas de escolas e tenha gostado do sabor. A mesma massa de infância pode ser feita em casa, basta amassar bem a massa. E como fazer isso, a receita vai te dizer.
É necessário
- - 500 g de farinha,
- - 1 Colher de Sopa. leite (200 ml),
- - 11 g de fermento seco,
- - 2 ovos,
- - 100 g de manteiga,
- - 2 colheres de sopa. colheres de açucar
- - 0,5 colheres de chá de sal.
Instruções
Passo 1
Remova todos os itens de massa da geladeira e deixe-os aquecidos no balcão. Seus produtos de massa fria não funcionam. Você pode cozinhar a massa com fermento seco ou granulado (de acordo com seu gosto). Pegue uma tigela pequena e despeje um pouco de leite nela.
Passo 2
Você pode preparar a massa em um copo facetado normal. Despeje um pouco de leite nele (cerca de metade). Coloque uma colher de sopa de açúcar no leite (o açúcar pode ser branco ou marrom comum), uma colher de sopa de farinha e adicione 11 gramas de fermento seco. Adicione o leite a um copo cheio e misture bem. A farinha não deve formar um torrão, e o açúcar e o fermento devem se dissolver. Enrole um copo de massa em uma toalha e coloque em um lugar quente por 20 minutos.
etapa 3
Derreta um pedaço de manteiga de qualquer maneira conveniente. Se possível, use ghee natural para fazer a massa. Resfrie o óleo a cerca de 30 graus.
Passo 4
Despeje a manteiga derretida em uma tigela grande e junte dois ovos. Observe que quanto mais ovos você usar, mais rica ficará a massa (mas não exagere, geralmente 2-3 ovos são suficientes). Adicione sal e açúcar, mexa e despeje na massa, mexa.
Etapa 5
Adicione a farinha peneirada à massa em pequenas porções (é necessário peneirar várias vezes, caso em que a massa ficará mais arejada). Sove a massa, amasse sobre a superfície atormentada até ficar elástica e flexível. A massa deve grudar um pouco nas mãos. Se a massa grudar, adicione um pouco de farinha e lembre-se de um pouco.
Etapa 6
Cubra a massa com uma toalha e coloque em local aquecido por duas horas. Após duas horas, retire a massa, amasse e deixe crescer novamente.
