Dango é um prato japonês. É uma bola de farinha de arroz espetada e coberta com amido, açúcar e xarope de molho de soja. Esse molho é xarope e é a principal característica do prato. Dango não é servido sem ele.
É necessário
- para dango:
- - 100 g de farinha (arroz);
- - 0, 5 colheres de sopa. água morna.
- para o molho:
- - 0, 5 colheres de sopa. água morna;
- - 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
- - 1 Colher de Sopa. eu. molho de soja;
- - 1 Colher de Sopa. eu. amido;
- - 1 Colher de Sopa. eu. água (para dissolver o amido).
Instruções
Passo 1
Sove uma massa macia com água morna e farinha de arroz. Divida-o em pequenos pedaços iguais e enrole-os em bolas. Você deve fazer cerca de dez, do tamanho de uma noz.
Passo 2
Ferva a água em uma panela e coloque com cuidado as bolas de massa lá. Cozinhe o dango em fogo alto, mexendo ocasionalmente, caso contrário, eles vão grudar.
etapa 3
Depois que os dangos flutuarem, cozinhe por mais 5 minutos, retire com uma escumadeira e mergulhe rapidamente em água fria.
Passo 4
Espere as bolas esfriarem, retire-as da água e coloque-as sobre uma toalha de papel. Espere até que sequem. Amarre o dango seco em varas de bambu (espetos) em três ou quatro pedaços.
Etapa 5
Em uma panela, misture o molho de soja, o açúcar e a água morna. Leve ao lume e deixe ferver.
Etapa 6
Reduza o fogo para médio, despeje em xarope fervente, amido diluído em água. Mexa vigorosamente até engrossar.
Etapa 7
Despeje o molho picante sobre os dangos prontos e sirva. Um prato que lembra bolinhos simples, em combinação com o molho, adquire um sabor indescritível.
