Devido ao conteúdo de caroteno, vitaminas PP e grupo B, aminoácidos e minerais úteis, o painço goza de uma popularidade merecida. A inclusão dos pratos dele no cardápio promove a eliminação de toxinas, melhora o funcionamento do aparelho digestivo e reduz o risco de doenças do aparelho cardiovascular.
Como cozinhar mingau de painço com carne
Para preparar um mingau de painço farto e saboroso com carne, você precisará dos seguintes produtos:
- 1 copo de painço;
- 150 g de polpa de boi ou de porco;
- 2 copos de água ou caldo de carne;
- 1 cebola;
- 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal ou banha;
- sal.
Lave bem a carne, seque-a e corte em pedaços pequenos, semelhantes ao goulash. Separe o painço e enxágue bem, mudando a água até que fique transparente. Descasque a cebola e pique finamente. Aqueça óleo vegetal ou banha em uma frigideira e frite a cebola até dourar.
Coloque sêmolas de milho, carne e cebolas fritas em potes de barro repartidos. Misture tudo bem, despeje água fervida quente ou caldo de carne pré-cozida e coada. Tempere com sal a gosto.
Coloque as panelas no forno pré-aquecido e cozinhe o mingau de painço com a carne em fogo baixo por uma hora e meia.
Receita de mingau de painço com cordeiro
Para cozinhar mingau de painço com cordeiro, você precisa levar:
- 400 g de painço;
- 500 g de cordeiro;
- 3 cenouras;
- 3 cebolas;
- 3 colheres de sopa. eu. ghee;
- 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
- 2 folhas de louro;
- Pimenta preta da terra;
- sal.
Em primeiro lugar, enxágue bem o borrego, corte em pedaços pequenos e frite em ghee quente até formar uma crosta deliciosa. Pique as cebolas descascadas, junte à carne e frite com o cordeiro.
Lave bem as cenouras, descasque e rale num ralador grosso. Separe os grãos de milho e enxágue bem até que a água fique transparente.
Em seguida, coloque a carne em potes individuais, sal e pimenta a gosto. Adicione folhas de louro, cenoura e pasta de tomate. Depois disso, despeje água suficiente para cobrir completamente todos os alimentos e adicione o milho por último.
Tampe as panelas com as tampas e leve ao forno pré-aquecido em fogo médio. Cozinhe o mingau de milho miúdo por uma hora e meia.
Receita de mingau de painço com carne na panela elétrica
Para preparar mingau de painço em uma multicooker, você precisará de:
- 2 copos múltiplos de painço;
- 600 g de carne;
- 7 copos múltiplos de água;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 1 colher de chá sal;
- ½ colher de chá Pimenta;
- ½ cacho de endro;
- ½ colher de chá zira;
- 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
Lave bem o milho. Lave, seque e corte a carne (porco ou vaca) em cubinhos.
Despeje o óleo vegetal na tigela removível da multicooker e coloque a carne preparada. Em seguida, no painel defina o modo "Assar" e o tempo - 30 minutos.
Descasque as cebolas e as cenouras. Pique a cebola e rale bem as cenouras. Adicione vegetais à carne. Misture tudo bem e frite com a tampa aberta.
Em seguida, adicione o milho, tempere com sal e especiarias e cubra com água. Cozinhe o mingau de milho por uma hora no modo Pilaf. Enfeite com endro picado antes de servir.
