Em termos de composição, esta receita é semelhante ao goulash com arroz, mas existem sérias diferenças de sabor. O arroz cozido em vegetais tem um sabor completamente diferente do arroz cozido separadamente. Prepare o arroz estufado com carne e vegetais.
É necessário
- - açúcar - 0,5 colher de chá;
- - Pimenta;
- - sal - 1,5 colher de chá;
- - creme de leite 15% - 500 g;
- - polpa de porco ou bovino - 600 g;
- - cebola - 300 g;
- - pimentões - 350 g;
- - tomate - 500 g;
- - arroz - 250 g.
Instruções
Passo 1
Lave os pimentões e os tomates, corte os talos dos pimentões e limpe as sementes. Moa-os no liquidificador ou passe por um moedor de carne. Despeje a mistura de tomate em uma panela ou ferro fundido. Adicione sal, açúcar e pimenta.
Passo 2
Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe sem tampa em fogo baixo. A massa deve ser evaporada até engrossar. Em outras palavras, o volume deve diminuir 4 vezes.
etapa 3
Enquanto o molho está fervendo, prepare a carne. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio, acrescente a cebola picada e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia e levemente dourada.
Passo 4
Corte a carne em pedaços pequenos. Aumente ao máximo o fogo na frigideira, coloque os pedaços de carne ali. Frite, mexendo, por 4 minutos.
Etapa 5
Despeje o creme de leite no molho de tomate evaporado. Aumente o fogo e leve para ferver. Coloque a carne e a cebola em uma panela de ferro fundido. Feche a tampa e reduza o fogo, depois cozinhe por 20 minutos.
Etapa 6
Lave o arroz e coloque em uma panela de ferro fundido. Mexa a mistura e cozinhe até que o arroz esteja cozido. Você pode adicionar água fervente, se necessário. É aconselhável servir o prato quente, polvilhado com ervas frescas.
