O caramelo cremoso é uma iguaria que não deixará indiferentes as crianças ou os pais. Dependendo do tempo de preparo, pode-se fazer toffee ou caramelo para todos os gostos e dentes.
É necessário
- - creme ou creme de leite gordo
- - açúcar
- - especiarias a gosto
- - óleo para lubrificação
- - moldes ou um pires simples
Instruções
Passo 1
Basicamente, você só precisa de dois ingredientes principais para fazer um pato cremoso: creme de leite / creme e açúcar. Seu valor depende diretamente do tamanho da porção que você deseja receber no final. Em uma panela, misture o creme de leite e o açúcar em proporções iguais e leve ao fogo médio, lembrando de mexer de vez em quando.
Passo 2
Não existe um tempo de cozimento exato para os bolinhos, tudo depende da quantidade de ingredientes e da potência do seu fogão. Além disso, a experiência o ajudará a descobrir qual consistência de toffee é a certa para você. Pessoalmente, 10-15 minutos são suficientes para eu levar uma pequena porção da mistura de creme de leite e açúcar ao estado de "adeus aos recheios". Como você pode ver, a preparação deles não exigirá muito esforço e tempo de você, mas o resultado superará todas as expectativas!
etapa 3
Quando a mistura começar a engrossar e adquirir um tom agradável de caramelo, deve-se ter um copo à mão, um terço cheio de água fria. Esta é a maneira mais fácil e rápida de verificar se o caramelo está pronto - apenas coloque um pouco da mistura na água e aguarde 10 segundos. Se você conseguir rolar uma bola, é hora de tirar a panela do fogo.
Passo 4
Despeje o caramelo resultante em pequenas latas pré-untadas (de preferência de silicone). Se ainda não estiver em sua casa, basta cobrir a assadeira com uma folha de papel manteiga e depois cortar a massa resfriada em pedaços. O caramelo cremoso congela perfeitamente à temperatura ambiente e no menor tempo possível (cerca de 10-30 minutos).
