Tradicionalmente, acredita-se que o pilaf é cozido com carne ou frango. Mas os amantes do peixe também podem saborear o pilaf de peixe - uma verdadeira obra-prima da culinária!
É necessário
500 gramas de filetes de peixe (escamudo, bacalhau, navaga), cebola, 4 cenouras, meio copo de óleo vegetal, 1 copo de arroz, especiarias - a gosto
Instruções
Passo 1
Enxágüe e descasque bem o peixe, corte em pedaços pequenos, frite no fogo até ficar meio cozido.
Passo 2
Corte a cebola em rodelas, rale as cenouras, frite em um caldeirão em óleo vegetal. Enxágüe o arroz, despeje água fervente por 15 minutos, transfira para um caldeirão com legumes, alise e despeje a água de forma que cubra o cereal, tempere com especiarias a gosto. Cubra e cozinhe em fogo baixo, sem mexer, até ficar macio.
etapa 3
Adicione os pedaços de peixe sete minutos antes do final do cozimento. Sirva o pilaf com ketchup ou maionese.
