Fazer a verdadeira massa italiana com molho de tomate é muito simples e acessível a partir de produtos familiares. A receita do clássico molho de tomate pode ser usada não só para espaguete, mas também para macarrão, macarrão ou macarrão.
É necessário
- - espaguete - 300 g;
- - tomates frescos - 100 g;
- - tomate enlatado - 200 g (ou extrato de tomate);
- - alho - 2 dentes;
- - cebola - 1 un.;
- - manjericão;
- - azeite;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Cozinhe o espaguete em água fervente com sal por 7-12 minutos - de acordo com as instruções da embalagem. A quantidade especificada de espaguete é suficiente para 3 porções, se necessário, tome mais.
Passo 2
Lave os tomates frescos e despeje sobre água fervente para facilitar a remoção da casca. Em seguida, descasque e corte em pedaços pequenos. Descasque os tomates enlatados e triture-os no liquidificador (ou limpe-os manualmente). Eles podem ser substituídos por pasta de tomate normal. Descasque e corte o alho e a cebola em pequenos pedaços.
etapa 3
Aqueça 1-2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira. Coloque o alho e a cebola, frite levemente até dourar. Em seguida, adicione os tomates em lata ou a pasta de tomate. Cozinhe em fogo baixo, coberto por cerca de dez minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, enviamos tomates frescos para lá e cozinhamos por mais 5-10 minutos. Você pode adicionar um pouco de sal e pimenta a gosto ou, ao contrário, adicionar uma pitada de açúcar. Por fim, tempere com folhas de manjericão, que podem ser substituídas por tomilho ou orégano seco. Depois disso, você precisa segurar o molho em fogo baixo por 1-3 minutos, depois retire do fogo e deixe fermentar um pouco.
Passo 4
Coloque o espaguete pronto em pratos, unte um pouco com manteiga ou azeite. Coloque 2-3 colheres de sopa de molho de tomate por cima. Se desejar, polvilhe com parmesão ralado ou outro queijo duro. Servir quente.
