O mascarpone é um queijo à base de natas. Tem um sabor delicado e uma consistência cremosa e macia, razão pela qual é frequentemente adicionado às sobremesas. Mascarpone vai bem com chocolate, então uma torta com a adição desses dois componentes vai ficar bem gostosa.
É necessário
- Para oito porções:
- - 500 g de queijo mascarpone;
- - 200 g de chocolate preto 70%;
- - 200 g de manteiga;
- - 200 g de groselha;
- - 200 g de açúcar;
- - 140 g de farinha de trigo;
- - 5 ovos;
- - 1 colher de chá de fermento em pó, extrato de baunilha.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Peneire a farinha com o fermento.
Passo 2
Corte a manteiga em cubos, parta o chocolate, derreta com a manteiga em banho-maria até ficar homogêneo. Misture, legal.
etapa 3
Bata três ovos e 150 g de açúcar na batedeira para criar uma espuma branca fofa. Em seguida, reduza a velocidade da batedeira, despeje uma fina corrente de massa de chocolate quente. Adicione a farinha e o fermento. Misture até ficar homogêneo.
Passo 4
Bata separadamente o mascarpone com 2 ovos, açúcar e extrato de baunilha.
Etapa 5
Unte a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque no fundo em três camadas: uma parte da massa de chocolate, o recheio de mascarpone e novamente a massa de chocolate. Use um garfo para fazer remendos circulares para criar um padrão de mármore.
Etapa 6
Leve o prato ao forno por uma hora. Esfrie o bolo acabado, retire da forma, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Decore com frutas vermelhas. Guarde o bolo de chocolate acabado à temperatura ambiente.
