Sopa de purê de tomate perfumada, leve e muito saborosa irá aquecê-lo perfeitamente no frio e dar-lhe frescor no verão. Este prato leve e de baixas calorias será especialmente apreciado por quem busca ganho de peso.
É necessário
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- tomates vermelhos;
- cebolas de bolbo;
- alho;
- azeite;
- manjericão;
- salsa;
- coentro;
- Tomilho;
- Manjerona;
- Alecrim;
- Pimenta;
- páprica;
- sal
- caldo de frango.
Instruções
Passo 1
Lave um quilo de tomate vermelho. Ferva a água em uma panela, mergulhe delicadamente os tomates em água fervente por 2-4 minutos.
Passo 2
Descasque uma cebola grande, corte em pedaços pequenos. Para evitar que a cebola irrite os olhos, coloque periodicamente a faca em água fria corrente. Descasque três dentes de alho, pique finamente ou passe por um espremedor de alho. Numa panela aqueça 40 mililitros de azeite de oliva, coloque a cebola e o alho. Passe até dourar, claro na cebola e aroma forte no azeite.
etapa 3
Descasque os tomates, corte em pedaços pequenos e coloque numa panela com cebola e alho. Pegue 10 gramas de manjericão fresco, salsa, coentro (coentro), alecrim e 3 gramas de tomilho. Lave as ervas, seque com uma toalha, corte os talos (pernas), amarre-os em um cacho e coloque-os em uma panela.
Cozinhe em médio 10. Em seguida, retire os pecíolos.
Passo 4
Pique as folhas restantes das verduras, despeje em uma panela com a sopa, acrescente os temperos: meia colher de chá de manjerona e pimenta em pó para cada um, e uma colher de chá de páprica para cada um. Cozinhe por mais cinco minutos. Em seguida, triture os tomates no liquidificador.
Etapa 5
Prepare com antecedência com cebola, cenoura e louro. Lembre-se de retirar a espuma periodicamente com uma escumadeira ou escumadeira. Tempere com sal, pimenta e coe. Despeje 150 gramas de caldo de galinha quente na massa de tomate, sal a gosto, leve para ferver em fogo médio. Despeje a sopa preparada em tigelas. Sirva quente com croutons ou croutons.
