Ratatouille é um prato único que todo gourmet adora. Suas origens são da França, por isso o sabor é delicado e agradável. Se você cozinhar o frango e a berinjela corretamente, terá um prazer inesquecível com o prato.
É necessário
- -4 pernas de frango
- -3 colheres de sopa de azeite
- - Pimenta preta moída na hora e salgada
- -1 cebola pequena, cortada em cubos
- -2 dentes de alho médios, picados
- -1 colher de sopa de folhas de tomilho
- -1 berinjela italiana pequena
- -1 abobrinha média
- -1 tomate
- -1/2 xícara de caldo de galinha caseiro
- -1/2 xícara de folhas de manjericão frescas, picadas
- - Parmesão ralado para servir
Instruções
Passo 1
Polvilhe sal e pimenta em todos os lados do frango.
Passo 2
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio. Coloque a pele do frango voltada para baixo e cozinhe até dourar bem (6 a 7 minutos). Em seguida, vire e grelhe por mais 5 minutos. Transfira o pássaro para um prato e reserve.
etapa 3
Na mesma frigideira (da etapa 2), adicione uma colher de sopa extra de óleo e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de 1 minuto. Em seguida, tempere com alho e tomilho e cozinhe até ficar aromático por cerca de 30 segundos.
Passo 4
Lave os legumes e corte em pedaços pequenos.
Etapa 5
Mergulhe as berinjelas, os tomates, a abobrinha e a abóbora com a cebola na frigideira. Mexer. Delicadamente, coloque os pedaços de frango (da etapa 1) no molho e cozinhe por 10-20 minutos até dourar.
Etapa 6
Tempere a gosto com sal e pimenta, polvilhe com manjericão e parmesão ralado. O prato está pronto para servir!
