Traduzido do italiano, o nome deste prato soa como "macarrão em uma caixa". Claro que a sua preparação exigirá algum esforço, mas o resultado é um prato de uma beleza fantástica que poderá ser recordado por todos durante muito tempo.
É necessário
- - 1100 g de tomates maduros;
- - 850 g de tomate em lata;
- - 125 ml de azeite;
- - 160 g de mussarela;
- - 65 g de salame;
- - 550 g de berinjela;
- - 95 g de carne de porco picada;
- - 105 g de fígado de frango descascado e picado;
- - 115 g de ervilhas congeladas;
- - 55 g de manjericão fresco;
- - 125 g de queijo ralado.
Instruções
Passo 1
Lave os tomates frescos, descasque e pique. Pique pequenos tomates em lata. Frite o alho picado no azeite, retire do azeite e descarte.
Passo 2
Coloque os tomates picados no óleo de alho e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, deixe tapar, mexa e acrescente um pouco de água para que a mistura não queime.
etapa 3
Pique a mussarela, pique o salame. Lave as beringelas e corte em rodelas compridas com cerca de 6 mm de espessura.
Passo 4
Quando o molho de tomate estiver quase pronto, aqueça 3 colheres de sopa de azeite em outra frigideira e transfira o fígado de frango picado e a carne picada. Frite por 5 minutos e retire do óleo com uma escumadeira.
Etapa 5
Transfira a carne picada para o molho de tomate, acrescente as ervilhas congeladas.
Etapa 6
Após 12 minutos, quando o molho estiver bem espesso, acrescente o manjericão picado e retire do fogo. Ferva o macarrão separadamente.
Etapa 7
Frite as rodelas de berinjela sem adicionar óleo por 3 minutos em ambos os lados. Em seguida, pincele cada pedaço de berinjela com azeite e transfira para uma assadeira.
Etapa 8
Transfira a massa pronta para o molho de tomate e acrescente o queijo picado, misture. Coloque a mistura de molho de macarrão preparada no prato de berinjela e leve ao forno pré-aquecido. Poucos minutos antes de cozinhar, polvilhe com queijo ralado por cima.
