Com o kefir, você pode fazer uma massa leve e fofa para panquecas, muffins ou tortas. Para torná-lo mais arejado, refrigerante deve ser adicionado ao kefir. A vantagem dessa massa é a rapidez de preparo. Os produtos acabados podem ser fritos em óleo, assados em uma forma ou em uma assadeira no forno.
Panquecas de frutas
De acordo com esta receita, você pode assar panquecas com qualquer fruta ou bagas. É aconselhável escolher frutas macias com sabor adocicado.
Você vai precisar de:
- 1 copo de kefir;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 0,5 colher de chá de sal;
- frutas;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- açucar em pó;
- óleo vegetal para fritar.
Para assar, você pode usar um kefir ligeiramente azedo.
Prepare sua fruta. Descasque as bananas, lave os morangos e as peras. Corte as frutas em cubinhos, coloque em uma tigela e regue com o suco de limão.
Despeje o kefir em uma tigela funda, misture com sal, açúcar e refrigerante. Despeje a farinha peneirada em porções, sove a massa. Coloque a fruta fatiada e misture bem.
Aqueça o óleo vegetal refinado em uma frigideira. Coloque as porções da massa no óleo quente para formar uma panqueca redonda ou oval. Quando o alimento estiver dourado de um lado, vire-o e continue a fritar. Tenha cuidado para não queimar as panquecas.
Coloque os produtos acabados em um prato pré-aquecido e mantenha aquecido até servir. Em seguida, transfira as panquecas para tigelas e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Chantilly ou creme de leite fresco podem ser servidos com produtos assados.
biscoitos
Para o chá da noite, prepare biscoitos de manteiga. São feitos muito rapidamente e são servidos quentes ou frios.
Você vai precisar de:
- 2 copos de kefir;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 0,5 xícara de açúcar;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 1 colher de sopa de vinagre;
- 500 g de farinha de trigo.
Despeje o kefir em uma tigela grande e misture com açúcar e óleo vegetal. Adicione o bicarbonato de sódio apagado com vinagre e, aos poucos, adicione a farinha peneirada. Sove uma massa macia e enrole sobre uma tábua enfarinhada até formar uma camada de 0,5 cm de espessura.
Unte uma assadeira com óleo e coloque uma camada de massa sobre ela. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 200 ° C. Quando a massa crescer e dourar, retire os produtos assados do forno. Corte a camada quente em diamantes ou quadrados e transfira para um prato. Refrigere antes de servir.
Biscoitos prontos podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro ou regados com cobertura de chocolate.
Queque preto
Kefir, geleia cristalizada e especiarias farão um delicioso bolo caseiro que lembra um clássico pão de gengibre.
Você vai precisar de:
- 2 copos de kefir;
- 3 ovos;
- 1 copo de óleo vegetal;
- 2 copos de açúcar;
- 1 copo de geleia grossa ou geleia;
- 1 colher de chá de cravo triturado, anis estrelado, canela;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 4 xícaras de farinha de trigo.
Amasse os ovos com o açúcar, acrescente a geléia, a manteiga e o kefir. Bata tudo até ficar homogêneo e adicione a farinha peneirada misturada com bicarbonato de sódio e especiarias. Sove uma massa que se assemelhe a uma semolina grossa em consistência.
Forre um molde refratário com papel manteiga untado com óleo. Despeje a massa na forma para que não preencha mais de ¾ do volume. Coloque o bolo em um forno pré-aquecido a 160 ° C. Asse até ficar macio - você pode testar com uma lasca de madeira. Retire o produto acabado do molde, corte em pedaços e leve à geladeira.
