Não há limite para a perfeição no mundo, incluindo culinária. Os pratos estão se tornando mais sofisticados e interessantes, e às vezes parecem verdadeiras obras de arte na decoração. Por isso, os rolos de carne com cogumelos deliciam-se com o seu aspecto apetitoso e com um aroma maravilhoso, pelo que devem ser preparados. Os rolos de carne podem ser preparados com qualquer carne, mas os mais suculentos e tenros são obtidos da carne de porco.
É necessário
- - 1 kg de filé de porco
- - 500 g de chanterelles (podem ser usados cogumelos)
- - 2 cebolas
- - 300 g de queijo duro
- - 5 ovos
- - óleo vegetal
- - Migalhas de pão
- - especiarias: noz-moscada, manjericão, pimenta preta, orégano
- - 3 dentes de alho
- - maionese, sal
Instruções
Passo 1
Corte o filé de porco em porções de cerca de 200 gramas e bata. Salgue levemente e apimente a carne.
Passo 2
Passe o alho por uma prensa especial, pique os temperos e misture com um pouco de maionese. Ferva os ovos cozidos, deixe esfriar e pique. Rale o queijo em um ralador grosso.
etapa 3
Pique as cebolas e frite-as juntas em chanterelles em uma frigideira em óleo vegetal.
Passo 4
Combine a cebola com cogumelos com molho de maionese e misture tudo bem.
Etapa 5
Coloque o recheio acabado no meio da costeleta e enrole a carne em um rolo. Espalhe a maionese por cima e passe na farinha de rosca.
Etapa 6
Para evitar que os rolos se quebrem, você precisa amarrá-los com um fio. Frite por todos os lados e polvilhe com queijo ralado nos rolos quentes. O prato é servido quente com qualquer acompanhamento.
