A torta pode ser feita com massa filo pronta ou até pão sírio fino. Ou você pode fazer sua própria massa e alimentar sua família com deliciosos e simples bolos caseiros.
É necessário
- - farinha - 4 copos
- - água - 1 copo
- - sal - 0,5 colher de chá
- - óleo vegetal - 50 ml
- - requeijão - 150 g
- - espinafre - 1 cacho
- - sal - a gosto
- - manteiga - 50 g
- - amido - 0,5 xícara
- - kefir - 150 ml
- - amido - 1 colher de chá
- - especiarias (açafrão, curry, pimenta moída, etc.) - a gosto
Instruções
Passo 1
Prepare a massa primeiro. Para fazer isso, pegue a farinha de trigo premium, misture com sal, despeje uma mistura de água e óleo vegetal. Sove a massa e deixe-a coberta sobre a mesa com uma tigela ou tigela com tampa ou filme plástico ou um pano úmido por pelo menos 30 minutos. Quanto mais tempo a massa ficar, mais elástica e fácil será de esticar.
Passo 2
Enquanto a massa é preparada, faça o recheio. Para fazer isso, pique o espinafre ao acaso e coloque em uma panela ou frigideira com lados altos, salpique um pouco de água e cozinhe em fogo médio e depois fogo baixo até ficar macio. Agora esfregue o espinafre com o requeijão até ficar homogêneo e tempere com sal a gosto.
etapa 3
Divida a massa em 4 partes para facilitar o lançamento. Polvilhe a mesa com amido. Pegue qualquer amido: trigo, milho, batata ou tapioca - não importa. O amido é necessário para estender a massa com mais facilidade. Como este produto não contém glúten, a massa não gruda na mesa e pode ser enrolada bem fina e depois esticada.
Pegue um pedaço de massa e abra-o com um rolo de massa, com uma espessura de 2 - 3 mm. Agora remova o rolo e coloque as mãos sob a massa, com as palmas para cima. Devagar e com cuidado, comece a esticar a massa do meio para as bordas, até que fique fina como papel.
Passo 4
Estenda todos os pedaços de massa desta forma. Deixe-os secar um pouco. Nesse ínterim, derreta a manteiga.
Pegue um pincel e pincele suavemente a superfície da massa enrolada com óleo. Lubrifique cerca de 2/3 da superfície com uma fina camada de recheio, deixando uma distância de 2 cm. Deste lado, comece a enrolar a massa em forma de rolo.
Etapa 5
Pegue um molde redondo resistente ao calor, unte com óleo. Partindo do centro da forma, comece a enrolar o rolo resultante com um caracol.
Quando um lançamento terminar, continue o caracol com o próximo.
Misture o kefir com amido e especiarias, o sal pode ser omitido. Despeje esta mistura sobre o caracol massa recheada.
Asse a torta a 200-220 graus por 30-40 minutos.
Esfrie a torta acabada na forma. Um bolo muito quente pode desmoronar, você precisa mantê-lo aquecido. O bolo quente pode ser retirado do molde e cortado em porções.
Sirva o queijo e a torta de espinafre quente ou frio.
