Os trompetistas são grandes gastrópodes da ordem Neogastropoda. A maioria dos trompetistas é comestível e pescada na costa da Ilha Sakhalin em escala comercial. Os moluscos são capturados em peixes mortos, e o processo muscular denso da parede abdominal - a chamada "perna" é usado para alimentação. A carne delicada de cor laranja é uma fonte de iodo, flúor e outros oligoelementos benéficos.
Existem muitas receitas e métodos para fazer um trompetista. Alguns usam truques engenhosos para extrair o molusco de sua concha giratória, outros fervem um trompetista dentro dele. A carne de amêijoa é assada, fervida e são feitas sopas de creme com eles. Em um breve artigo de revisão, faz sentido listar as receitas mais populares e fornecer dicas dos melhores chefs.
A carne de trompetista congelada é mais comumente encontrada à venda. Antes de começar a preparar qualquer prato, esta carne deve ser descongelada em temperatura ambiente. A receita mais simples para fazer um molusco é estufar e ferver a carne no vapor ou em água acidificada por 10-12 minutos. Trompetistas cozidos são servidos com azeite ou vinagre, quente e frio.
Mais interessante é a receita para fazer um trompetista com molho rosa. Além do marisco, você não vai precisar de muitos ingredientes: meio copo de maionese caseira (maionese comprada também serve) e pimenta rosa e preta. Sal a gosto.
Descongele e ferva o trompetista conforme descrito acima. Em seguida, enxágue a amêijoa em água corrente e corte em rodelas perfeitas. Agora misture a maionese com a mistura de pimenta e despeje o trompetista com a mistura.
Finalmente - um trompetista "no oriental". Os ingredientes principais, sem contar os mariscos: uma cenoura, um pimentão, cebola, 3 colheres de sopa. molho de soja, 2 colheres de sopa. citronela, 4 colheres de sopa óleo vegetal, pimenta preta e alho. Ferva o trompetista, pique os vegetais, refogue-os em azeite ou óleo de soja e, em seguida, adicione o trompetista picado e os temperos. Despeje o suco de limão, mexa bem - e você pode desligá-lo. Deixe o prato em infusão, use o arroz como acompanhamento.
