Por falar em pratos magros, muitas pessoas imaginam produtos insípidos e monótonos que dificilmente podem ser chamados de alimentos saudáveis. Mas este não é o caso. A ausência de produtos de origem animal e a reposição de fermento não significa que o almoço fique insosso e com poucas calorias. Para ficarmos convencidos disso, sugerimos fazer uma pizza magra e de sabor incomparável.
Substituição de fermento
Cozinhar com fermento não é o mais saudável para a figura, então a questão de como substituir o fermento para que o produto final continue fofo e saboroso continua relevante. Quando qualquer produto de fermento é abusado, o trato digestivo é perturbado; na verdade, esse ingrediente da dieta pode ser facilmente substituído por outros. No nosso caso, é um fermento em pó, a massa preparada segundo a receita sem fermento acaba ficando fina e crocante, outra vantagem é amassar em questão de minutos.
Produtos
Qualquer pizza é boa porque você pode colocar tudo na geladeira. Na maioria das vezes, cogumelos, tomates e pimentões são adicionados à pizza magra. E as especiarias podem definir perfeitamente o sabor.
- farinha de trigo - 1, 5 xícaras (um copo com um volume de 200 ml);
- água - 1 copo;
- sal - 1 pitada;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- pasta de tomate ou ketchup - 1-2 colheres de chá;
- cogumelos congelados (champignon) - 200 g;
- tomate fresco de tamanho médio - 1 pc.;
- temperos (pimenta vermelha e preta, orégano, etc.) - a gosto.
Se desejar, você pode pegar mais recheio e adicionar mais pimenta vermelha.
Preparação
- Corte os champignon frescos, retire os congelados do congelador e regue com água morna um pouco, o que irá acelerar o processo de descongelamento.
- Peneire a farinha em uma tigela e misture com o fermento.
- Adicione um pouco de água à farinha e amasse delicadamente a massa. Você pode não precisar de toda a água, portanto, despejá-la de uma só vez não é recomendado. Idealmente, a massa deve ser firme, mas macia o suficiente e fácil de sair do controle. Despeje a farinha na mesa e abra a massa com um rolo em uma camada redonda.
- Coloque a base em uma assadeira untada, dobre suas bordas com "pára-choques" e leve ao forno por 5 minutos a 200 graus.
- Após o cozimento preliminar de curto prazo, cubra a base com pasta de tomate ou ketchup. Corte os tomates em rodelas e coloque na primeira camada.
- Escorra os champignon, enxugue-os com uma toalha e coloque-os sobre a pizza.
- Polvilhe com especiarias e leve ao forno por 20 minutos.
Deliciosa pizza magra está pronta - com certeza ela não vai sentar na sua mesa e será comida em questão de minutos.
