Em restaurantes, não é sempre que você encontra cheburek delicioso e crocante. E não sabemos exatamente em que consiste, e talvez não seja o primeiro frescor. O que pode afetar o estômago, simples indigestão ou pior - envenenamento. Os pastéis caseiros são muito saborosos e seguros e, o mais importante, são fáceis de preparar.
É necessário
- carne picada - 800 g
- banha de porco - 150 g
- cebola - 1 cebola média
- farinha de trigo - 1 kg
- sal
- Pimenta
- ovo de galinha - 1 peça.
- água quente - 800 g
- óleo de girassol
Instruções
Passo 1
Cozinhar carne picada. Passe a carne e a banha por um moedor de carne. Para obter uma composição homogênea, é melhor triturar em uma gradinha fina. Se o moedor de carne for do modelo antigo, moa-o duas vezes. A carne picada para cheburek não inclui ingredientes desnecessários. Sal e pimenta a gosto.
Passo 2
Cozinhar a massa. A quantidade de cheburek depende da carne picada e da própria massa. Não há muito que você possa fazer para começar. Tomamos 800 gramas de água morna, adicionamos sal, ovo e farinha. Sove bem, acrescente farinha até obter a consistência de uma massa firme. Deixe a massa respirar por 20-30 minutos. Cozinhar pastéis.
etapa 3
Quando a massa descansar, você pode começar a esculpir os produtos. Fazemos grossos fios de massa e cortamos em pedaços. Rolamos essas peças na mão para formar bolas. Usando um rolo de massa, fazemos bolos finos com eles. Recheie metade do bolo com a carne, mas bem fina, igualando com um garfo e deixando lugar para uma pitada na borda.
Fechamos a carne com a segunda metade da tortilha e beliscamos com um garfo ou dedos. Os chebureks estão prontos para assar.
Passo 4
Colocamos uma frigideira no fogão e deixamos aquecer primeiro em alta temperatura, depois reduzimos. Despeje o óleo de girassol e deixe esquentar um pouco. Delicadamente, coloque os pastéis em uma frigideira e frite em fogo baixo até dourar.
