Na dieta humana, deve haver peixes. Vai muito bem com vegetais. O peixe marinado é considerado uma refeição deliciosa na dieta.
É necessário
- - filé de peixe branco (pescada, bacalhau) 500 g;
- - cenouras 2 unid.;
- - cebola 1 unid.;
- - pasta de tomate 30 g;
- - raiz de aipo 30 g;
- - açúcar 1-2 colheres de chá;
- - vinagre de maçã 2 colheres de sopa. colheres;
- - farinha de trigo;
- - óleo vegetal;
- - folha de louro 1 un.;
- - canela em pó 1/5 colher de chá;
- - cravo inteiro 3 unid.;
- - ervilhas da pimenta da Jamaica 5 pcs.;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Descasque e rale as cenouras. Descasque e rale um pequeno pedaço de aipo. Em seguida, transfira para a cenoura. Descasque a cebola e corte ao meio rodelas. Transfira para um prato raso.
Passo 2
Coloque uma frigideira em fogo médio, adicione um pouco de óleo e coloque as cebolas, frite até ficarem translúcidas e macias. Adicione a cenoura e o aipo e frite a mistura por cerca de 10 minutos. A cebola deve ficar amarela clara. Em seguida, adicione a pasta de tomate. Refogue os vegetais por mais 7 a 10 minutos. Despeje em duas xícaras de água fervida morna, adicione vinagre, pimenta, canela, cravo, açúcar e sal a gosto. Cozinhe por 15-20 minutos. Adicione uma folha de louro no final. Enquanto a marinada está cozinhando, você pode fritar o peixe.
etapa 3
Corte o peixe em filetes com pele, retire as costelas. Tempere com sal e farinha. Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione um pouco de óleo e frite os peixes preparados dos dois lados até dourar. Coloque os pedaços de filé de peixe frito na frigideira com a marinada e depois “afogue-os” com um garfo. Coloque a frigideira em fogo baixo, tampe e cozinhe o peixe por cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e deixe o peixe esfriar um pouco e coar.
