A couve de Bruxelas tem vários benefícios para a saúde. Este produto é rico em vitaminas e minerais. Os pratos com a adição deste ingrediente são saborosos e nutritivos.
Sopa delicada com couve de bruxelas
Para cozinhar você precisará de:
- caldo de galinha - 1,5 l;
- cebola - 1 un.;
- cenouras - 1 un.;
- alho-poró - metade da raiz;
- manteiga - 50 g;
- creme - 200 ml;
- batatas - 3 unid.;
- Couves de Bruxelas - 350 g;
- ovos - 1 pc;
- sal, pimenta moída;
- noz-moscada - 1 pitada;
- salsa, endro;
- farinha - 1 colher de sopa;
- folha de louro - 2 folhas.
Corte as batatas em pedaços pequenos, o alho-poró e as cenouras em tiras finas. Corte as couves de Bruxelas ao meio. Pique as cebolas finamente e frite-as em óleo bem quente. Adicione o alho-poró e as cenouras. Deixe fritar.
Adicione o repolho aos vegetais e deixe ferver. Adicione a farinha, mexa. Despeje 2-3 conchas de caldo em vegetais, cubra e reduza o fogo. Os vegetais devem ser cozidos por cerca de dez minutos.
Leve o resto do caldo ao fogo, coloque as batatas picadas dentro. Após cerca de dez minutos, adicione os legumes cozidos à panela, sal e pimenta a sopa e tempere. Depois que a sopa ferver por cerca de quinze minutos, despeje o creme de leite, batido com a adição de gema e verduras, nele. A sopa está pronta. Deixe descansar por dez minutos para realçar o sabor.
Ensopado com couve de bruxelas
Você vai precisar de:
- Couves de Bruxelas - 350 g;
- milho enlatado - 1 lata;
- ervilhas enlatadas - 1 lata;
- cenouras - 1 un.;
- abóbora - 100 g;
- pimentão - 1 un.;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
- alho-poró - 1 peça;
- salsa, endro;
- sal, ervas italianas secas.
Corte as cabeças grandes de repolho em duas partes e deixe as pequenas inteiras. Corte a abóbora e as cenouras em cubos, a cebola em meias argolas. Ferva o repolho em água com sal e descarte em uma peneira.
Frite a cebola em óleo quente, acrescente a cenoura e a abóbora. Despeje as ervilhas e o caldo de milho e deixe os vegetais ferver por dez minutos. Transfira as ervilhas para os legumes salteados. Corte os pimentões em cubos e junte aos vegetais. Apague cinco minutos.
Três a cinco minutos antes do prato ficar pronto, coloque o repolho e o milho, acrescente temperos e sal. Polvilhe o guisado com ervas picadas antes de servir.
Salada de cogumelos e couves de Bruxelas
Para cozinhar você precisará de:
- Couves de Bruxelas - 400 g;
- champignon cozido - 200 g;
- cenouras - 2 peças;
- maionese - 5 colheres de sopa;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- sal.
Ferva o repolho. Corte os champignon e frite com a adição de óleo. Corte as cenouras cozidas em cubos. Combine os ingredientes, adicione sal, maionese. Mexer. Enfeite com ervas antes de servir.
