Prepare um delicioso prato para a mesa festiva - frango provençal. Os ingredientes do prato incluem uma mistura de ervas, o que lhe confere um sabor e aroma invulgares requintados.
É necessário
-
- galinha;
- 2 cebolas;
- 3 dentes de alho;
- 4 colheres de sopa azeite;
- sábio;
- Alecrim;
- manjericão;
- sal;
- Pimenta preta;
- 5 colheres de sopa pasta de tomate;
- 300 ml de vinho branco seco.
Instruções
Passo 1
Descongele o frango médio em temperatura ambiente (ou use um refrigerado), lave e corte em pedaços pequenos.
Passo 2
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta. Coloque sálvia seca sob a pele. Pincele uma frigideira funda ou panela com azeite.
etapa 3
Coloque os pedaços de frango em uma panela. Regue-os com azeite. Pré-aqueça o forno a 180C e coloque a assadeira de frango por quinze minutos.
Passo 4
Neste momento, descasque a cebola e corte-a em rodelas pequenas. Descasque o alho e corte cada dente ao meio. Misture bem a pasta de tomate e o vinho branco seco.
Etapa 5
Retire o frango do forno e coloque a cebola picada e o alho, despeje a mistura de extrato de tomate e vinho, adicione o restante azeite, alecrim seco e manjericão. Leve o prato ao forno por quarenta minutos.
Etapa 6
Regue o frango com suco de carne de vez em quando. Adicione água à panela, se necessário, para formar um molho.
Etapa 7
Verifique se o prato está pronto após quarenta minutos. Pique a carne com um garfo. O frango cozido deve ser macio e o molho grosso. Um caldo claro que não contenha impurezas sanguíneas deve sobressair dos pedaços.
Etapa 8
Enfeite o frango ao estilo provençal antes de servir com azeitonas e ervas frescas. Como acompanhamento, faça arroz cozido ou batata jovem cozida, regue com o molho que sobrou do frango cozido.
