A salada de ninho de pássaro é um prato popular. Pela sua simplicidade, saciedade e originalidade de design, esta salada pode ser servida tanto em mesas do dia a dia como em festas.
É necessário
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- 500 g de filé de frango;
- 5 ovos de galinha;
- 500 g de batata;
- 1-2 cebolas brancas ou regulares;
- 3-4 pepinos grandes;
- verduras a gosto;
- sal;
- maionese ou iogurte;
- óleo vegetal;
- 3-4 ovos de codorna para decoração.
Instruções
Passo 1
Lave o filé de frango em água fria corrente, seque, coloque em uma panela, cubra com água fria, leve para ferver, sal, cozinhe até ficar macio por cerca de 20 minutos. Retire os filés com uma escumadeira, deixe esfriar e seque, corte em pequenos pedaços quadrados, seque levemente em uma frigideira seca de todos os lados e coloque em uma saladeira.
Passo 2
Lave, descasque as cebolas brancas e pique finamente. Se você não tiver cebolas brancas, pegue uma normal, mas depois de picar, despeje água fervente por 10 minutos para tirar o amargor da cebola. Escorra e enxágue em água fria.
etapa 3
Lave e descasque as batatas, corte em tiras pequenas e finas. Você também pode ralar em um ralador especial para saladas coreanas. Despeje uma camada de 1 a 1,5 cm de óleo vegetal na panela.
Passo 4
Leve ao lume o azeite para não espirrar, coloque as batatas numa frigideira e frite até ficarem bem douradas. Não coloque muitas batatas de uma vez: é necessário que fique completamente coberto com azeite, caso contrário as rodelas ficarão grudadas e não fritarão bem. É melhor cozinhar as batatas em pequenas porções, em várias etapas.
Etapa 5
Lave e descasque os pepinos, depois corte-os em tiras finas de 3 a 4 centímetros de comprimento. Ferva bem os ovos de galinha, retire as gemas. Pique as proteínas com uma faca ou grelha. Lave e seque as ervas, pique bem.
Etapa 6
Coloque todos os ingredientes, exceto ¼ das batatas fritas e ervas picadas em uma saladeira com os filés, misture bem e tempere com sal. Tempere a gosto com maionese ou iogurte sem açúcar, se você não gosta de maionese, mexa novamente.
Etapa 7
Faça um pequeno recorte no centro, coloque as batatas fritas ao longo das bordas do recorte para formar um ninho. Coloque ovos de codorna cozidos e descascados ou gemas cozidas que não combinem com a salada. Polvilhe ervas finamente picadas ao redor da alface.
